草菇营养丰富，味道鲜美。但是买过草菇的人都会发现买回来的新鲜草菇，回家后放在冰箱保鲜，第二天准备拿出来烧汤时，却发现塑料袋内的草菇全部烂掉了，还有一些已溶解成了水。这是怎么回事呢？草菇放冰箱出水还能吃吗？

　　草菇放冰箱出水还可以吃吗？

　　草菇最好不要放进冰箱，因为会变软。草菇本身遇到水就会长，但冰箱温度又不让它长，所以会进行一点收缩，草菇本身长又长不了，水汽又散不去，就会这样。当然即使是变软的草菇也是可以吃的，关键是要烧熟。但是如果冰箱里的草菇出现水分，就不要再吃了。

　　草菇是一种高温食用菌，而且草菇中的水分比较多，如果将草菇放在温度较低的冰箱储存，会发生表面出水的冷害现象，草菇是非常不易保存的食物，那么草菇要怎么保存呢？

　　草菇的保存方法

　　1、把新鲜草菇削根洗净后，倒入热油锅中煸炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

　　2、把新鲜草菇削根洗净后待用，锅倒入水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，捞起降温，这样可以放入冰箱，保存5天左右。

　　草菇的美食做法推荐

　　一、蚝油草菇炒菜心

　　主料：草菇适量，小白菜适量

　　调料：油适量，食盐4克，生抽5克，蚝油适量，水淀粉少许

　　做法：

　　1.草菇洗净，大的对半剖开，或划十字刀，用沸水焯一下；

　　2.菜心在淡盐水里泡10分钟，冲洗干净；

　　3.锅里放食用油，六七成热时放草菇爆炒，加少许高汤或开水煮一小会；

　　4.加生抽，蚝油，加洗净的菜心继续翻炒，菜心快熟时加些精盐，湿淀粉勾芡即可。

　　二、青椒炒草菇

　　主料：草菇200克，柿子椒1个，红椒1个

　　调料：食盐3克，橄榄油2汤匙，浓汤宝1汤匙

　　做法：

　　1.草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用；

　　2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份；

　　3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块；

　　4.倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。

　　草菇怎么挑选？

　　1、草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

　　2、应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

　　3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象，不带泥沙等杂物。

　　草菇不易保存，小编建议吃多少买多少，草菇的蛋白质和维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，因此平时大家可以适当的吃些草菇。如果你有更好的保存草菇的方法，可以给大家分享一下哦！

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