草菇起源于中国，距今有300多年的历史了。草菇原本是生长在南方烂草上的食用菌，南华寺的僧人首先采来食用。草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称。常吃能提供人体所需营养。除此之外，草菇还富含磷、钾、钙等多种矿质元素。
今天小编给大家介绍一下草菇炒豌豆的做法，这道真是美味又好看呢，是招待亲朋好友的不错选择哦。具体烹饪方法现在就分享出来，感兴趣的人可以看看哦。
【配料】
草菇 / 豌豆 / 大蒜 / 黄酒 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、豌豆剥好之后，洗干净备用。小编的豌豆是买好剥好，放在冰箱里保存的，随吃随拿，喜欢吃豌豆的也可以和小编一样。
2、草菇洗干净之后切好备用。
3、铁锅热油，放入大蒜煸炒出香味。
4、倒入切好的草菇翻炒几下，草菇一开始有一股腥味，没关系，接下来我们放入几种调料，就能完美去除草菇的腥味了。
5、倒入适量黄酒调味去腥。这里的黄酒，可以用料酒代替。
6、放入半勺蚝油调味，蚝油和草菇是绝配，能完美去除草菇中的腥味，转化为鲜味，这就是小编要分享的绝招了。
7、放入豌豆翻炒至断生即可。
8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
一盘草菇炒豌豆就做好了，当然如果你不喜欢吃豌豆，可以只用蚝油炒草菇。大家学会了吗?
