随着对饮食健康与营养的关注，黑鸡枞菌越来越多的被人们端上餐桌，但因为外表带的泥巴较多，很多人不知道如何才能清洗干净。下面就给大家讲解一下鸡纵的清洗方法

鸡纵菌怎么洗干净？

1、鸡枞菌相泥土较多，所以清洗起来也相对较为麻烦，这个时候我们可以动用刷子，先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。

2、干的鸡枞菌和其他菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。

3、加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。

4、用南瓜的叶子清洗鸡枞，南瓜的叶子表面有很多绒毛，这些绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净，而且不会伤害到鸡枞，因此非常环保。

鸡枞菌的选购方式

鸡枞菌能与多种食材搭配做菜，且做出来的菜肴都非常味美，但前提是要挑选好的鸡枞菌，才能做出好的鸡枞菌菜肴。那么，鸡枞菌的选购方式是怎样的？

一般来说，鸡枞菌的选购注意事项有这些：在购买干巴菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。

观察时，重点看看鸡枞菌是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况。也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有，则不宜购买。

那怎样才能做出一道既营养又美味的鸡枞菌菜肴呢？

青椒鸡枞菌炒鸡蛋

材料：青椒1个，鸡枞菌150克，鸡蛋2个，盐、油、蒜末、生抽各适量。

做法：

1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡蛋打成蛋液。

2、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

3、锅置火上，加入适量的油烧热锅后，将蛋液倒入，迅速翻炒数下，盛起待用。

4、锅内重新放油，烧热后放蒜末爆香，放入青椒翻炒，待青椒炒出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。

5、炒至青椒、鸡枞菌快熟时，倒入炒好的鸡蛋，与青椒、鸡枞菌翻炒均匀，加盐调味，滴上适量的生抽即可出锅。

鸡枞,hhhh55