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吃木耳也要注意事项,记住这五点安全食用木耳

花奴

  对于木耳,相信大家是再熟悉不过了,因为平常很多美食都用黑木耳作为食材,比如凉拌木耳,还有用木耳涮锅都是非常不错的,但是吃木耳也有很多禁忌,下面我们就一起去了解一下吧。

  木耳虽然是补虚养生的好东西,但是吃木耳也是有禁忌事项。

  第一点,因为黑木耳具有活血的功效,它会降低血黏度,防止血小板的凝集,所以有出血病症的患者千万不能吃木耳,否则会不利于伤口愈合。建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。另外,需要注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  第二点,脾胃虚寒的人以及老人或者小孩少吃木耳,因为它们的消化功能比较弱,而黑木耳里含有丰富的膳食纤维,吃了之后会引起肠胃胀气以及腹泻等情况。

  第三点,黑木耳不能和萝卜或者田螺一起吃,否则会中毒。木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

  第四点,木耳不宜与浓茶一起吃,浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。

  第五点,木耳不能同维生素K3一起吃,因为维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。另外麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

  关于吃木耳的禁忌小编就为大家介绍到这里了,大家如果以前还不知道这些知识的话,下次吃木耳就要注意了哦。

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