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怎么看红菇是不是染色的,详细介绍红菇的鉴别方法

花仙子

红菇是是一种名贵的野生食、药用菌,味道十分鲜美,营养也十分丰富,含有有丰富的营养成分。是上好的滋补食材。很多人都喜欢买来吃,但是有些商贩为了利益,可能会出售染色的红菇,那么要怎么看红菇是不是染色的呢?小编现在就来给您详细介绍红菇的鉴别方法怎么看红菇是不是染色的,详细介绍红菇的鉴别方法
红菇怎么看红菇是不是染色的

浸泡后看水中的颜色:红菇本身也会褪色,呈现玫红色。但是颜色在散开的过程中比较的缓慢,不均匀。和染过的菌类迅速变红有很多的区别。

红菇的鉴别方法

1、伞盖颜色、形状


正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色,且有横纹比伞盖四周颜色略深一些。怎么看红菇是不是染色的,详细介绍红菇的鉴别方法
染色红菇2、菌杆

正红菇的菌杆是实心的,少数在菇脚有虫洞。

3、菌褶

注意观察红菇伞盖下的菌褶,正红菇的菌褶较厚,且略微带银灰色。怎么看红菇是不是染色的,详细介绍红菇的鉴别方法
正宗红菇4、浸泡

正红菇浸泡也会褪色,正红菇浸泡颜色偏玫红,假红菇为大红色;正红菇浸泡出来的水闻起来清香,有染色的菇略有刺激性气味。怎么看红菇是不是染色的,详细介绍红菇的鉴别方法
正宗红菇5、口感

正红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但红菇略带涩味,大朵的菇口感略有渣。假红菇则会有苦味、辛辣味等。

结语:以上是红菇的鉴别方法的详细介绍,红菇珍贵美味,滋补功效好,但是我们在购买是要要仔细辨别,以免买到质量差的或是染色的蘑菇。

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