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洋菇的营养价值介绍!吃了这么久的洋菇竟然不知道!

草上飞

洋菇作为食用菌,它的清洗是比较麻烦的,因为人工种植的都会打农药,朋友们不能就洗一下就好。清洗的时候要泡一会,才能去吃农药残渣。那除了难清洗这个问题,洋菇实在是难得的高营养的食材,小编给大家介绍一下洋菇的营养价值。

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洋菇的营养价值

菇含有丰富的维生素B和维生素C,还含有钙、磷、铁等微量元素,对于保健心血管功能、降血压、降低胆固醇有非常明显的帮助。所以老年人经常吃洋菇,对身体是很好的。

洋菇的味道鲜美,可以与多种食材搭配烹调,可炒食、勾芡烩炒、炖或煮汤等。洋菇可以调节生理机能,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。

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那这些就是洋菇的营养价值,美味的食物大家都喜欢,有营养的食物大家会更喜欢吧!洋菇是属于蘑菇的一种,食用比较常见,食用的时候一定要清洗干净,并且要泡一会。接着继续讲洋菇的储存。

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洋菇的储存

其表面及蕈柄极易褐变及开伞,采收后不易储存。刚收获的洋菇若立即在0℃储存。约只能存4-5天,随着温度升高,储存期显著缩短。洋菇失水则易变黑及开伞。因此,储存时以塑胶膜包裹,可减少水份散失。

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新鲜的洋菇是白色的,但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存,有些商家会将洋菇放入加有增白剂(吊白块)的水中浸泡,因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。

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洋菇的储存和运输一直以来都是比较大的难题这,类菌菇很难储存很长时间,而且在途中还会损坏很多。一般储存就是尽量冷藏,保持干燥。为了更长时间保存,就制作成干的。今天的内容就讲到这里,谢谢大家的阅读!