蒲菜是一种美味且富有营养的蔬菜，富含蛋白质和维生素，且长期食用对身体有很多好处，食用蒲菜能清除体内燥热和凉血，还能利水消肿。但是采摘十分不易，采摘人要穿防水衣裤下水把鲜蒲的嫩芽给割下。那么采摘较难的蒲菜在市场里的价格是多少呢?下面小编就为大家介绍一下蒲菜的价格。

蒲菜多少钱一斤?

春夏价格

上市季节蒲菜价格在二十元一斤左右。蒲菜只在农历三至八月有，所以，蒲菜的价格起伏也是非常的大。

冬季价格

在冬天，如果要想吃一顿新鲜的蒲菜，采摘人要穿防水衣裤下水把鲜蒲的嫩芽给割下。春节期间，每斤蒲菜最高能卖到上千元一斤。

看完文章后，相信大家已经了解了蒲菜的价格是多少了，如果在冬天想吃到美味的蒲菜，那么价格可能会比较高。大家可以根据实际情况自由选择。那么蒲菜作为食材有多长的历史了?

接下来小编再为大家介绍下蒲菜的前世今生。

蒲菜的历史

蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出扬州和淮安，走进了上海、南京等大中城市。

相信现在大家已经知道蒲菜的价格，并且也了解了蒲菜的历史，对蒲菜的了解也更加深入。希望大家在日常中能好好享受蒲菜这种美味食材。谢谢大家的阅读!