一说到南方，大家都可以想到串串香、九宫格火锅，无辣不欢是他们的常态。辣椒确实是一种可以诱惑人味蕾的食材。那辣椒究竟有多少个品种呢?小编告诉你答案吧!

辣椒的品种

一、簇生椒类型

按照形状来分，可以分为三樱椒和子弹头。该类型的辣椒向上生长，果实的颜色是深红的，果肉薄，它的辣味特别强而且油分高，抗病能力强。

二、甜柿椒

它也叫做菜椒，该辣椒的个头高大，果实也比较大，呈圆柱的形状。它的味道和名字差不多，稍微甜且不辣。我国的南北方都有栽培。

三、樱桃椒

它的形状呈现圆形或者椭圆形，果实小而且呈现樱桃的形状，颜色有多种，比如红色、黄色或者微紫色，它的辣味也是比较强的，多给人们观赏使用。

四、长辣椒

它的叶片比较小，果实一般下垂。辣味也比较大，可以制作辣椒酱。

五、圆锥椒

它的个头比较矮，果实的形状为圆锥形，大部分向上生长，味道较辣。

小编给大家说了好多种的辣椒，你都见过吗?其实辣椒是大多数美食中必不可少的一样食材。那小编给大家带来一道以辣椒为主要食材的美食—腌制辣椒。它可以搭配好多食物一起来吃，也解决了食欲不佳的问题。下面，随小编一起来看看如何做这道美食吧!

腌制辣椒的做法

一、准备食材

辣椒、姜、蒜、生抽、醋、糖、香油

二、做法

1、将辣椒洗干净，准备好姜和蒜。

2、用剪刀将辣椒剪去里面的籽，并用纸擦干或者晾干，一定不能有水。

3、将辣椒剪成小块的形状，大约1厘米左右。

4、将姜和蒜剁成末，并加到辣椒的里面。

5、在辣椒的里面加上两小勺盐。

6、搅拌均匀，并放在冰箱里大约一天的时间。

7、根据自己吃的量取一部分，并加入生抽、醋、糖及香油搅拌均匀就可以食用啦。

这道腌制辣椒你学会了吗?是不是非常简单呢?建议不用水果椒，可用肉厚并且不太辣的红辣椒即可。如果没有厨艺的小伙伴们不用担心，你也可以尝试做一下哦!这道菜还是比较容易操作的!