提到木耳，大家的第一印象应该都是黑色吧!大家或许都会对这里说的白木耳感到疑惑。白木耳是什么，从来都是黑木耳，可没听过什么白木耳。大家不要急，小编为了解决朋友们的疑惑，专门去查阅了资料。今天我们就一起来了解一下白木耳吧!

白木耳的功效与作用

1、 什么是白木耳

白木耳就是我们平常生活中说的银耳，还叫雪耳，也是属于真菌的一种。白木耳是纯白色或乳白色的，和黑木耳的黑色形成了鲜明的对比。白木耳通体透明，富有弹性。晒干的白木耳会收缩变硬，颜色变成白色或者米黄色。白木耳发源于四川通江，是一种很贵的食材，古时候普通人家可吃不起白木耳。

2、 白木耳的功效

白木耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等。其中氨基酸含量高达17种，人体必需氨基酸中的四分之三都能够从白木耳中获得，是种不可多得的补品。白木耳能够保护肝脏，提高肝脏的解毒能力;如果家里有患老年慢性支气管炎的老人，可以多吃白木耳，有一定的疗效。

白木耳可真是一个神奇的东西，竟然有这么多功效，就像电视里的“灵丹妙药”一样。既然白木耳对身体有这么多好处，我们应该多吃白木耳。那么，问题来了，白木耳怎么吃呢?今天小编就教大家如何做出美味的银耳汤!

银耳汤的做法

用水泡发银耳，冷水热水都可以，只不过热水更快，可以减少泡发时间。把泡发好的银耳洗干净，如果有太大块的银耳，记得要撕成小块。在水中煮20分钟后加入红枣和枸杞。改用小火熬制20分钟，加入冰糖。根据个人口味加入冰糖，喜欢甜的就多加点冰糖;不喜欢的话，只要银耳汤有个甜味就可以了。把银耳汤熬得粘稠就可以了。冬天的时候直接喝热的银耳汤很舒服，夏天的时候可以放到冰箱里面冷藏一下，想想都幸福。

朋友们知道了白木耳有这么多的功效，有没有一点心动，想自己尝试做做银耳汤呢?心动不如行动，如果想的话，就一定要去尝试哟!千万不要忘记用小编教大家的方法哟!包你一年四季都想喝银耳汤，天天喝都不腻!