听到乌菜这个名字，很多人一定都觉得很陌生，但如果大家见到它的样子，就一定不会陌生!乌菜是白菜的一个变种，是我们当下日常生活中的一道常见菜。可是在购买乌菜时我们也会面临如何挑选的问题，乌菜如何挑选呢?今天就和小编一起来看一看吧!

乌菜如何挑选

一、观叶

实际上就是看乌菜的叶子。乌菜的叶子颜色为健康的暗绿色，叶片会有泡皱和刺毛。外面的叶子向外翻开，菜芯会有不同程度的卷心倾向。

二、闻香

实际上就是闻乌菜的味道。选购乌菜时应该用鼻子仔细闻它的味道，如果它的香味特别浓厚，说明乌菜比较新鲜，含糖量也会比较高。

三、趁时

实际上就是选时节。吃乌菜的最佳时机是春冬二季，因为乌菜耐寒，一年四季都有供应。霜降或者下雪覆盖后，乌菜会变得柔软多汁，味道会更好吃。

这样你就了解到简单的乌菜的挑选方法了吧!日常生活中掌握一些像挑菜这样使用的技能十分重要，因为我们不能对自己的身体马虎。了解了挑选方法后，我们再一起来看看乌菜的功效吧!

乌菜的功效

一、治疗甲状腺肿

乌菜中含碘量较高，对甲状腺肿患者有一定的治疗效果。

二、增强抵抗力

乌菜中含有很多营养素，吃了能增加人体免疫力。

三、美容养颜

常吃乌菜可以促进皮肤光洁的作用，同时还可以让头发变得乌黑，有美容的效果。

四、防治便秘

乌菜中的膳食纤维对治疗便秘有很好的作用。

这下你知道乌菜的挑选方法和功效了吧!乌菜营养价值这么高，挑选方法也不难，你不打算去试试吗?如今天气转冷，等到入冬的时候，你可千万不要错过更加可口的乌菜哦!