泥胡菜又有一个可爱的名字叫猪兜菜，又叫剪刀菜，属于菊科植物。除新疆外，广泛分布于全国各地以及东南亚。泥胡菜的生命力极强，常生长于山谷，平原，林间，小溪等等，因为其花朵艳丽且具芳香常被路人当成野花去采摘。那么这可爱的泥胡菜能不能吃呢?下面小编将带您一探究竟!

泥胡菜可以吃

其实，泥胡菜像大多数山间野菜一样，是可以食用的。

泥胡菜的花蕾和幼苗是山里人家春季常食的野菜，它茎杆不仅水分多而且纤维少，是上等的饲用材料。

另外泥胡菜全株都可入药，可谓全身是宝。

并且我国江浙地区有清明节食用青团的习俗，而青团使用的主要原料便是泥胡菜。用泥胡菜做出来的青团不仅色泽饱满，味道清香，口感还非常熟软嫩滑!

看到这里，是不是感觉以后走在路上都要瞅瞅有没有泥胡菜的影子，以便错过美味佳肴呢?但是小编还要告诉你，泥胡菜不仅仅能吃，它的功效和作用也是很强大的哦!

泥胡菜的功效和作用

一、清热解毒

据查<<贵州草药>>有载，泥胡菜可清热解毒，法瘀生肌，其性苦微凉，可消肿散结，医疗乳腺炎，疔疮、颈淋巴炎、痈肿，也可医治牙周炎、牙龈炎等口腔病症。

二、止血镇痛

泥胡菜鲜草捣碎，拌入适量蒲公英和糯米叶子，敷到患处可止血镇痛，治疗刀伤。另外，有四川民间人士常采用泥胡菜治疗白内障，据当地人士介绍，泥胡菜对治疗白内障疗效甚好。

三、祛痘除湿

众所周知，处于青春期发育时的痘痘有两种原因，一种是本身肤质问题，另一种便是困扰大多数人的由于体内积累过多热毒而引起的，而泥胡菜水分多，纤维少，又有多种医药书佐证，其清热解毒效果很好，多食泥胡菜能够有效地去除体内热毒，从而对祛痘起到一定的帮助。

说了这么多，泥胡菜原来不仅能吃，而且还有很强大的功效，这种不花钱，药效还大的野菜可不常见哦，你还在等什么?背上箩筐赶紧出发去采摘泥胡菜吧!