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芥菜疙瘩怎么做?告诉你简单实用的芥菜疙瘩做法大全!

花无缺

芥菜疙瘩的膳食很纤维多,质地也十分紧密,从外表看来它好似一个个疙瘩,故称为芥菜疙瘩。芥菜疙瘩还有着强烈的芥辣味,故又称辣菜。根据芥菜疙瘩本身的口感和味道来说,将其制作成一道比较美味的菜肴是轻而易举的。因此,芥菜疙瘩在许多地区都深受人们的喜爱。那么芥菜疙瘩应该怎么烹饪更美味营养呢?下面就让小编来为大家介绍几种好用的芥菜疙瘩的做法吧!

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芥菜疙瘩的做法大全

第一种:凉拌芥菜疙瘩

1.将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净,先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。

2.锅内倒入些许水后烧开,将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中,用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀,都烫过之后就马上关火,即可将芥菜疙瘩丝捞出。

3.将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中,直至芥菜疙瘩丝完全凉透后,将其捞出倒入容器里沥干水。

4.开火,到油,烧热后浇在辣椒面上,把制成的辣子和调味料都放入沥干了的芥菜疙瘩丝中仔细拌匀即可。

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第二种:腌芥菜疙瘩

1.先烧开水,将烧开的白开水加入白酒和盐,倒入缸中。目的是为了杀死细菌,这样就不会在腌制的过程中发霉。

2.将芥菜疙瘩用清水洗净后倒入调制好的开水中,烫一下就立马捞出。

3.等到缸中的水凉透后,再到入芥菜疙瘩。

4. 芥菜疙瘩发酵了若干天后,从缸中捞出,将其洗净、切丝。

5.拌入适量的醋、酱油、芝麻油、香料粉、香油、熟芝麻、辣椒油等调料,即可食用。

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第三种:炒芥菜疙瘩

1.先将挑选好的芥菜疙瘩去皮后用水洗干净,切成条状备用。

2.锅内加入适量清水,将腊肉倒入,煮约15分钟左右后,将煮好的腊肉取出,清净后切成薄片。

3.先倒油后热锅,锅热了倒入花椒,然后再加入八角、大蒜、 生姜一起翻炒片刻,倒出装盘。

4.锅内放入切好的腊肉,小火煸出油后,将切好条状的芥菜疙瘩放到锅内一起翻炒。

5.待到芥菜疙瘩丝开始变软的时候,就可以把火候调低一点,加入盐和其它的调味料后翻炒几下即可出锅。

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芥菜疙瘩烹饪得用心的话,可以说是很难不做出美味佳肴来了。芥菜疙瘩独特的风味,致使不少人都对芥菜疙瘩有着难以言说的热枕。那么这道佳肴对于我们来说又有哪些营养价值呢?下面就让我们一起看看芥菜疙瘩对人体有哪些益处吧!

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芥菜疙瘩的营养价值

芥菜疙瘩中含有丰富的食物纤维,这些可以促进肠胃的蠕动、让肠胃的消化吸收加快,从而增进食欲。芥菜疙瘩还能稀释毒物、解毒消肿,从而降低致癌因子浓度,减少患癌症的风险。此外,芥菜疙瘩中富含磷、钙、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温。

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以上就是小编总结的几种芥菜疙瘩的烹饪做法,你学会了吗?是不是非常简单?快来跟随小编的脚步,尝试不同的芥菜疙瘩的做法吧!