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茶树菇和鸡肉怎么搭配?

花君

  茶树菇,又称杨树菇、柳松菇、茶薪菇等,主要分布在北温带,亚热带地区地区。平常生活中很多人都喜欢吃茶树菇,因为它非常有嚼劲,那么茶树菇可以和鸡肉一起吃吗?

  当然可以,茶树菇味道清香,营养丰富,搭配鸡肉吃也是非常合适的,下面跟着小编一起去看看茶树菇与鸡肉的美味搭配吧。

  茶树菇可以炖鸡肉吃,首先准备小鸡,泡水捞出斩块,烧花椒水,水开放鸡肉,料酒一汤匙,不要盖锅盖,煮三分钟,捞出过凉水洗干净。茶树菇泡软(泡的方法可以先洗干净,放温水里,小火煮开,然后泡到半小时,因为茶树菇有点硬,不泡好口感要逊色)。锅里烧三汤匙油,大火煸炒鸡肉,鸡肉皮发黄,肉稍干。下葱姜蒜香叶等煸炒出香味,放一汤匙酱油,半汤匙糖,半汤匙白酒。放入茶树菇,一起炒一会,兑温水,大火烧开,小火炖四十分钟到一个半小时。放盐,五香粉,味精,再中火煮一会,出锅撒香菜香葱末。

  茶树菇营养丰富,含有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素,还含有人体所需的18种氨基酸,特别是对人体有非常有益的氨基酸、葡聚糖等营养成分。中医认为,茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、健脾止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。除此之外,茶树菇还有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌等功效,对肾虚尿频、水肿、气喘以及小儿热尿床也有一定的疗效。 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

  从以上内容我们可以看出吃茶树菇有很多好处,但是要注意茶树菇和青酒、鹌鹑蛋相克。茶树菇和青酒一起食用容易中毒。茶树菇本身是没有毒性的,但是当食用茶树菇时不能喝青酒。如果不小心两者一起食用,出现身体不适,千万不要惊慌,遭遇到这样的状况要送往医院。如果来不及,可以先催吐。茶树菇和鹌鹑蛋同食会降低营养价值。茶树菇和鹌鹑蛋都是高营养价值的食物,但是一起食用两种食物会产生相互反应,所以两者不要一起食用,或是一起烹饪。另外体质虚弱、易过敏者不可食用茶树菇。

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