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干巴菌食用禁忌?干巴菌的适宜人群

花帝

云南素来就享有“野生菌王国”的美称,不管在任何季节里来到美丽的云南,都可以在大部分地区品尝到不一样的美味野生食用菌,其中不乏一些珍稀的食用菌类。干巴菌就是其中的一种,这种野生菌对于生长环境要求非常的苛刻,因此无法进行人工栽培。干巴菌有点像木耳一样,黑黑的带点白色,味道鲜美,营养丰富的干巴菌,价格上也是相当之高的,为野生菌类中的珍品,也是许多人想花钱也未必吃得到的珍稀菌类品种。今天为大家介绍干巴菌食用禁忌?干巴菌的适宜人群。

一、干巴菌的简介

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。云南复杂的地形地貌,得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,素有"野生菌王国"之称。云南食用菌占全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,营养丰富,风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。

二、干巴菌适宜人群

1、干巴菌适合肥胖者食用:干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,是一种天然的减肥食物,尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

2、干巴菌适合女性食用:干巴菌含有抗氧化的物质,而抗氧化物质能清除人体内的自由基,因而具有延缓衰老的作用。

3、干巴菌适合癌症患者食用:干巴菌所含的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量且能促进淋巴组织转化,故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

4、干巴菌适合贫血者食用:干巴菌的含铁量较高,能补充女性因经血所流失的铁,也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华等症状,而且还可使目光有神、头发黑亮有光泽。

三、食用干巴菌时,需注意如下事项,否则可引致身体健康出现问题:

1、不宜与其它菌类同食。干巴菌含不宜与其它菌类同食。有些人喜欢将几种菌类食物放在一起食用,这是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。因此,吃干巴菌时,不宜与其它菌类食物搭配做菜。

2、不宜与酒同食。干巴菌含有轻微的毒素,食用时最好不要喝酒,因为酒精会使有毒物质的毒性加强。因此,吃干巴菌时不要喝酒。

3、不宜连续食用。干巴菌含有轻微的毒素,吃一两顿不会对人体健康造成危害,但连续几顿食用,就有可能出现问题。因此,不宜连续食用干巴菌。

4、干巴菌+螃蟹:容易引起结石症状的发生

干巴菌味道鲜美,无论怎么样的做法都可以吃到不一样的味道;而螃蟹性寒,有清热解毒、利湿退黄的功效;如果两者一起同食的话,那么很容易引起结石病的产生,这对于身体健康是不利的;大家切忌不要把干巴菌和螃蟹放在同一个时间段食用。

【禁忌人群】

1、过敏者不宜食用干巴菌

干巴菌内含有的异性蛋白,有可能会成为一种过敏源,进入身体以后从而引起变态反应性疾病的复发,因为对于菇类过敏者都不适合吃干巴菌。

2、顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

干巴菌为一种动风食物,因此顽固性皮肤瘙痒症患者是不可以吃干巴菌的。

我们会发现干巴菌是最具营养价值的,但是越来越多的人采摘,容易导致这些野生菌消失,食用时这也是给人们的营养健康带来了好处。但是我们在食用时一定要注意干巴菌的食用禁忌。

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