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海鲜菇与白玉菇区别有哪些?从4个方面进行区别

花奴

  大家都知道食用菌的种类是非常多的,有些在外形上特别相似,造成很多人区别不了,比如下面小编要介绍的两种食用菌,海鲜菇与白玉菇,它们在外形上比较想像,但是区别也是比较大的,那么都有哪些区别呢?

  海鲜菇与白玉菇区别

  1.外观上不同

  白玉菇粗大,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑。海鲜菇细小些。

白玉菇

  2.从食物角度来看

  白玉菇口感有弹性爽滑,清甜可口;海鲜菇顾名思义就是有海鲜味,在日本称之为“蟹味菇。

  3.属性不同

  白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是极具品味的美味佳肴!海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,子实体中等至较大。

海鲜菇

  4.功效不同

  白玉菇的功效作用

  白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。

  海鲜菇的功效作用

  其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。

  海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

  白玉菇不是海鲜菇,它的味道更鲜,也更韧,口感是很好的,营养价值也是很高的。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

  关于白玉菇与海鲜菇的区别就为大家介绍到这里了,可以选择自己喜欢的去食用,它们都是非常有营养价值的。

海鲜菇,吃美脚