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平菇长白毛有毒吗?平菇长白毛了还能吃吗?

花奴

平菇是一种常食用的菇类食物,做法很多,可炒、烩、烧,不仅美味,还富含营养,受到很多人的喜爱;但是买回来的平菇存放时间不长久,那么平菇长白毛有毒吗?平菇长白毛了还能吃吗?


  平菇长白毛有毒吗?

  平菇长的白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现,不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。

  对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以食用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要食用,也是为了咱们的健康而言的。

  平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以止咳化痰,增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力的作用,所以说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。


  长白毛的平菇还可以吃吗?

  很多时候蘑菇上长白毛不是说因为变质,也不是说发霉,而是因为蘑菇存放时间长了,本身身上所散发出来的白色孢子,这样的白毛是无毒的,只是蘑菇一个老化的表现。因此,大家最好把新鲜购买回来的蘑菇新鲜食用是最好的,如果一下吃不完那么多的情况下,可以选择合理的去存放它;还有一点就是建议大家购买平菇的时候,尽量不要挑选那么老的,否则的话营养和口感都是不太好的。

  如果一次性购买了较多的平菇,而又吃不完的情况下,那么可以按照这种做法来保存平菇:

  1、把新鲜平菇洗净以后,用开水煮熟,然后凉水浸泡,彻底的沥干水分后,用个保鲜袋子装好,放入冰箱内冷冻保持,这样可以长期的存放一段时间。

  2、把平菇洗净以后,撕开成条状,凉干水分;热油锅内,加入几个红辣椒和食盐,把平菇倒入进去,炸至平菇变成金黄色的时候就可以光火,放凉以后用个干净的玻璃瓶子装起来,可以用来拌面吃,或是搭配馒头吃,这样可以长期的存放哦。


  平菇是我们经常吃的一种食用菌,这种食用菌的营养价值是特别高的,而且培育的方法比较简单,可以做各种各样的菜品,平菇长白毛只要不腐烂,不严重都可以食用的,在食用之前先焯水,既可以去除蘑菇味,也可以更好的杀菌,下次大家在烹饪平菇之前可以试试哦。

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