黑松露是一种在食用性和药性上都具有极高价值的真菌，在欧洲非常的受欢迎，我国的云南地区也生长松露，那么云南松露的吃法都是有哪些呢?下面就让小编为大家一一介绍一下。
云南松露吃法
一，黑松露海鲜饭
原料：香米饭250克，鲜带子、虾仁、香菇片各50克，鸡蛋两个，青蒜苗节、黑松露碎粒各少许。
调料：盐、鸡粉、蚝油、鸡汤、湿淀粉、色拉油各适量。
做法：
1、把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐、鸡粉和蚝油调味并勾薄芡，制成黑松露汁待用。
2、把鲜带子和虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌味后，放到5成热的油锅里滑熟，倒起沥油。
3、锅留底油，下鸡蛋液炒散，再加入泰国米饭一起翻炒的同时，加盐调好味，出锅盛入烧烫的石锅。
4、净锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香，再下带子和虾仁，边炒边加入盐和鸡粉调味，出锅盛在石锅炒饭上面，随配松露汁上桌。由服务员当着客人面将松露汁淋入石锅，拌匀便可食用。
二，黑松露蒸蛋
原材料：鸡蛋 猪肉末 姜末 白糖 生抽 盐 松露
做法
1、擦姜末，与盐、糖、生抽、一勺高汤一起加入猪肉末，拌均。
2、用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。
3、肉末放入蛋液中间，不要搅拌。
4、蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜。
5、大约20分钟，放入切片的松露片，再蒸3分钟，关火。滴几滴生抽，即可。
三，黑松露乌鸡汤
材料：干品黑松露15克、乌鸡一只，姜片、精盐、料酒适量。
做法：
1、黑松露用冷水泡发洗净;
2、乌鸡宰杀洗净后切成块状;
3、将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时，起锅前打去浮沫，加入精盐即可。
吃黑松露有什么好处?
黑松露的外观是不规则的球状，但切开来看的话，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路，是具有增添生命活力神奇功效的天然养生珍品。黑松露对疲劳有极好的缓解和恢复作用，是生理疲劳，尤其是生理性性疲劳的天然“克星”，常食黑松露能重塑自身性能力，还能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲劳无力、腰酸背痛、失眠多梦、体制下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等疲劳状态。此外，经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，感冒现象通常会减少90%以上。
除了小编介绍的这几种吃法之外，松露还可以用来熬粥，炖汤，都是非常适合我们的，大家可以自己动手试试哦。
