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松露大概多少钱?怎么选购松露?

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很多人都听说过松露,但是很少见过更别说吃了,松露不仅营养价值高,而且口感十分好,尽管松露的价格很贵,还是有很多人会购买它来食用的,那么松露大概多少钱呢?

  松露大概多少钱一斤?

  新鲜松露市场大概价格:比如2~3cm的新鲜松露售价大概在100元左右一斤,3~5cm的新鲜松露售价大概在200元左右一斤,5cm以上的新鲜松露售价大概在400~500元左右一斤。

  松露干片市场大概价格:2~3cm左右的黑松露干片售价大概在600元左右一斤,2~3cm左右的茶色松露干片售价大概在300元左右一斤,3~5cm左右的茶色松露干片售价大概在400元左右一斤。

  总的来说,不同品种、不同规格的松露,在不同市场所售价格都是不一样的,所以最好建议去当地专卖店购买。以上价格均属参考,具体的应以实际价格为准。


  怎么选购松露?

  闻味道:成熟的品质好的松露闻起来有股香味和泥土味道,有点像干果香气,所以可尽量多闻闻,如果没这个香味,则不宜购买。尤其是赤裸着的松露,最好不要买,多半不新鲜了。

  捏质感:品质好的松露,一般摸起来都是硬硬的,若摸起来软软的或者不是很硬,则表示不是好的,不宜选购。

  看切面:一般去买松露时,都有一些切的样品摆在那,若切开的松露,表面有色泽较浅的大理石状纹理则表示是优质,可以购买,若不是则不要购买。

  怎么样判断黑松露是否成熟?

  成熟的黑松露,一般有明显的大理石花纹,而且香味非常的浓烈;而没有成熟的黑松露,纹路几乎是看不到白色的,闻起来的时候只有淡淡的香味。如果说黑松露在没有完全成熟的时候,表皮会很柔软,而且细滑,横切面为乳白色或是灰色的;成熟以后,表皮坚硬,且有密集的疙瘩突起来,横切面白色大理石纹路是比较明显的。高品质的黑松露香味十足,给人一种独特的嗅觉感受,根据国内外生物学家的检测与分析,成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物。


  黑松露新鲜上市季节是什么时候?

  一般来说,黑松露的成熟上市期是在每年的11月到次年的三月份左右时间,通常最好的季节是在12月到次年3月份之间。黑松露新鲜上市的季节里,有一种专门采集黑松露的“松露猎人”,就会带上一条猎犬和猪,根据自己以往的相关经验来寻找黑松露,寻找过程是辛苦的,但是采得松露后却是开心的。


  松露的价格之所以贵是由于它稀少,采收困难,营养价值高等原因,但是对于还没有尝试过松露味道的朋友来说,偶尔吃一次也是可以的,在购买的时候一定要认真挑选,可不要挑选到劣质且不成熟的松露了哦。

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