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茶树菇与金针菇的区别有哪些?

花仙子

  大家都知道,食用菌的种类是非常多的,有的名字相近,有的外形相似,让很多人都分不清。比如我们常吃的金针菇和茶树菇,很多人以为是一种,其实并不是,下面我们一起去看看二者的区别吧。

  茶树菇和金针菇属于两种不同的菌类食物。

  金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称针金菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

  茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

  茶树菇的颜色是深褐色的,而且菌盖的颜色略浅也是褐色的。而金针菇的颜色是浅黄色的,他们是不一样的。然而有一些消费者是不看颜色的,这是需要注意的。

  金针菇的柄是比较细的,而茶树菇的柄是比较粗的。可以通过这些特点来进行鉴别。也就是柄粗的颜色深的才是茶树菇,如果柄比较细连到一起,盖也比较小比较薄,颜色比较浅的就是金针菇。

  怎样挑选茶树菇?

  1、看茶树菇的菇盖是否完整,还要看看厚度。像是一颗小纽扣的厚度是比较合适的,这种品质一般比较好;

  2、茶树菇的柄细短说明是比较好的,茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小,越大质量越不好;

  3、茶树菇最好选择茶色的,这种是品质比较好的;

  4、茶树菇的菇帽呈圆形,小而厚,菇盖底下有白膜,开伞的菇盖大而且扁平,这种比较好。

  以上就是茶树菇和金针菇的区别介绍了,其实它们不仅外形有差异,而且价格差异也是比较大的,茶树菇一般比金针菇贵哦。

茶树菇,海贼王之海军荣耀