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茶树菇发霉了还能吃吗?茶树菇的保存方法

花仙子

茶树菇新鲜食用的味道非常的脆嫩,干的茶树菇经过泡发以后,用来炖汤的味道也是非常的鲜美的,无论是那一种吃法,味道都非常的好哦。但是,新鲜的茶树容易腐烂,而干的茶树菇容易发霉。

茶树菇发霉了还能吃吗?

一般情况下,不管是什么东西,只要发霉了,最好还是不要吃了。

吃发霉茶树菇的危害

1、增加致癌危险

但凡是发霉的食物,那么原有的营养物质已经被分解掉了。那么其中生成了很多代谢物,亚硝酸盐就是其中含量最高的一种了。这类物质具有很强的致癌能力,所以食用已经发霉的茶树菇,那么无疑是增加致癌的风险。

2、食物中毒

很多霉菌都属于毒菌,或者会释放出一些毒素,比如最常见的有黄曲霉毒素,这些物质具有很强的致癌作用,摄入过量的情况下,那么也很有可能引起食物中毒的。

茶树菇该怎么保存?

1、新鲜茶树

新鲜的茶树菇,如果是短期保存的话,那么只需要用干净的盘子装好,然后放入冰箱内保存即可。

需要注意的是,不可以沾水,也不可以用不透气的保鲜膜覆盖或是包裹,以免受到水分的入侵,很容易就产生变质。如果比较多的话,那么可以选择风干保存。

2、干茶树菇

干的茶树菇,那么保存方法相对来说是比较简单的。建议大家在茶树菇晒干的第二天进行密封保存,然后放置在干燥、通风的地区存放即可。也可以包装好,放入冰箱内冷藏。

注意:做好防潮措施。

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