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竹荪怎么煲汤?竹荪这样煲汤好喝又营养!

花奴

在生活中许多人都喜欢用竹荪来煲汤喝,因为竹荪营养丰富,可以给我们身体起到补充营养、滋补强身的作用,下面我们来看看竹荪汤的做法和竹荪汤适合什么人群喝。

  竹荪汤怎么做好喝?

  竹荪煲鸡汤

  材料:柴鸡半只、竹荪6根、大葱5段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、食盐2茶匙。

  做法:

  1、把柴鸡半只,洗净斩块;放入开水中,焯汤一下,去掉血腥和浮沫,捞起备用;

  2、竹荪用清水浸泡10分钟时间,浸泡到竹荪变软后,去头尾和网状,放入温水中焯汤20分钟时间,去掉其中的生涩味,捞去用清水洗净;

  3、把鸡块放入砂煲内,一次性倒入足够量的清水,放入大葱、姜片,大火煮沸以后,换文火继续慢煲1小时;

  4、时间到了以后,放入竹荪继续慢炖30分钟时间,最后,放入胡萝卜片和菜心,在汤里面煮2-3分钟时间;

  5、最后根据自己口味爱好,加入适量的食盐调味即可。


  竹荪排骨汤

  材料:竹荪、排骨、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜各适量。

  做法:

  1、把竹荪用清水泡发后,剪去菌伞封闭的一部分,然后用冷水冲洗干净,并且切成寸段;

  2、生姜切片、葱切段,拍骨放入冷水锅内,烧开后,捞出冲洗干净;

  3、砂煲内放入适量的清水,放入排骨,加入少许的料酒,葱、姜,大火烧开后,还小火慢煲1.5小时;

  4、最后放入竹荪继续慢炖30分钟时间,根据自己口味爱好,加入适量的食盐、胡椒粉调味,最后撒上香菜末即可。


  竹荪花胶干贝汤

  材料:竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升,食盐、胡椒粉适量。

  做法:

  1、花胶切丝,用清水浸泡1小时时间;竹荪清水泡发,摘洗干净,灼汤一下;

  2、洗净的干贝,还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中,大火烧开,转小火煲1小时;

  3、接着放入竹荪,继续以文火炖20分钟的时间,加适量的食盐调味即可关火;

  4、最后撒上些胡椒粉提味即可。


  竹荪汤适合什么人喝?

  1、肥胖者:竹荪汤的热量非常低,再加上竹荪含有丰富的膳食纤维,对于肥胖者或是正在减肥中的人群来说,是非常健康的一种刮油食材。

  2、失眠患者:竹荪汤含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等,这些物质有镇静安神的功效,对于失眠患者来说,可以提高睡眠治疗。

  3、脑力工作者:竹荪汤的口感鲜美,营养丰富,所含有丰富的矿物质元素,可以有效的补充大脑所需营养,可以让混沌的大脑快速的清醒。

  4、三高人群:竹荪内含的丰富物质,纤维素,蛋白质,对于高血压、高血脂、高胆固醇患者来说,是一种有效的护心脑血管的美味滋补汤。

  5、免疫力低下者:竹荪是一种营养丰富的菌类,所含营养物质超过上百种,其中有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等,这些物质可以有效的增强我们身体抵抗力,提高身体免疫力,减少患病的几率。

  6、肿瘤患者:竹荪汤美味滋补,营养丰富,有增强免疫力的功效;而且竹荪汤还含有一中独特的多糖物质,这些物质对于肿瘤患者来说,可以有效的抑制癌症、肿瘤细胞的生长和转移、扩散,是肿瘤患者的辅助食疗佳品。


  竹荪煲汤非常美味有营养,但是在泡发之前一定要处理干净泡发好,要剪去底部小圆圈部分,不习惯吃伞裙的也可以去除,否则可能你会觉得煲出来的汤有股怪味。

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