金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇的做法非常多，今天我们就来看看，如何利用金针菇做出美味好喝又好吃的烧汤窍门吧。

　　金针菇汤的做法窍门

　　金针菇鸡蛋汤

　　1、碗中打入1个鸡蛋，打散

　　2、起锅放入食用油3ml，蒜末适量，大火爆香

　　3、放入金针菇200g，大火翻炒1分钟，加水700ml

　　4、大火煮沸后，边搅拌边倒入蛋液

　　5、放入香油2g，搅拌均匀

　　6、出锅盛碗

　　金针菇火腿汤

　　原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

　　步骤：

　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；

　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；

　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；

　　4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

　　特色：清爽汤品，有益智力。

　　西红柿金针菇汤，超级鲜

　　用料：金针菇一把、葱花少许、盐一勺、西红柿两个、油（最好用猪油）少许、姜片一片、蒜末一点点、干辣椒段3段。

　　1、西红柿和金针菇洗好备用

　　2、油热了后放入干辣椒，姜片，蒜末，不要太多噢

　　3、放入西红柿翻炒，可以加入一点点水，把西红柿煮出汁儿来

　　4、放入汤锅，加水，水开之后放入金针菇，煮十五分钟就可以吃啦！

　　金针菇肉片汤，非常鲜美

　　食材：金针菇2把、葱花1根、香油1勺、肉片100g。

　　1、将买回来的金针菇，用刀切掉泥土带根的部分。

　　2、用手将两把金针菇，掰成一个个小部分，然后放在盆中洗净。

　　3、将洗好的金针菇沥干水份后，放在菜篮子中备用。

　　4、用电饭锅将水烧热，待水烧开后，及时放入金针菇煮2分钟。

　　5、将事先切好瘦肉片，迅速倒入锅中。

　　6、将瘦肉片和金针菇，用勺子搅拌均匀，然后煮3分钟。

　　7、加入适量食盐，鸡精，香油，然后撒入少许葱花，搅拌均匀，便可出锅啦！

　　金针菇汤是一道菜品，制作原料主要有金针菇、油菜、火腿等，味道鲜美，富含儿童必须的氨基酸，能增加食欲。至于窍门做法小编上面已经说的非常清楚了，上面的金针菇汤小编都非常喜欢吃，至于哪种好吃这个要看个人的口味区别了，有的人喜欢清淡一点的，有的人喜欢辣一点，浓一点的，所以大家自行挑选做法学者做哦！

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