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白玉菇臭了是怎么回事?白玉菇的保鲜方法有哪些?

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  我们在市场上和超市里都能买到新鲜的白玉菇,因为白玉菇的存放时间有限,一般都是包装好的。那么白玉菇如果臭了是什么原因呢?下面就让我们一起去看看吧。

  白玉菇臭了是怎么回事?

  白玉菇臭了可能是没储存好变质了,也很可能是经过处理过的假冒伪劣产品,这样的白玉菇就不要吃了。

  如何选购白玉菇?

  好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有商标的商家。

  1、要挑选不含增白剂的新鲜白玉菇,含增白剂的白玉菇,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。

  2、其次含有增白剂的白玉菇表面滑爽、手感好,有湿润感;

  3、不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。

  4、最后要选气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的白玉菇。

  白玉菇能放多久?

  一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。

  白玉菇的保鲜方法有哪些?

  1、要白玉菇的存放时间大约在一到两周左右,应尽早的食用。先将白玉菇用保鲜膜封好,防止与空气接触,做到白玉菇水分不会较多的散失,让其在下次做白玉菇时味道不会与刚买的相差太多。

  2、也是最重要的就是白玉菇要放置在低温冷藏保存,最好是放在冰箱中这样,既方便使用用时最佳储藏位置。低温冷藏可以让白玉菇保长久的新鲜。

  以上是关于白玉菇如何保鲜与挑选的方法,大家都学会了吗?

白玉菇,何琳陈坤