黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。黑虎掌菌，菌帽肉质肥厚、香气浓郁。因形如虎掌并菇面布有斑纹，故名虎掌。下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛，又加黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。再加上它霸气的外形，被大家形像的称之为是“野生菌中的帝王”。那么，黑虎掌菌怎么样呢？我们一起来了解一下吧。
　　黑虎掌菌的功效

　　该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

　　黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。

　　用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。

　　虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。
　　黑虎掌菌的食疗作用

　　中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。

　　减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

　　黑虎掌菌药效：中医认为，其子实体有降低血中胆固醇的作用。药用可消炎并有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。
　　黑虎掌菌的价格

　　黑虎掌菌，历史以来就被视为是名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。新鲜的黑虎掌菌，市场价格在大量上市的时候是在100元一斤左右；而黑虎掌菌的干货是非常受欢迎的，煲汤的香味浓郁，滋味甜美，营养价值非常的高，价格也在460-600元一斤左右。不过不同的质量，价格上还是有一定的差别的。

　　关于黑虎掌菌就给大家分享到此了。黑虎掌菌干品的味道很是香浓，如果把它用来煲汤的话汤色非常的香浓，可以减轻人的忧郁之感，让人感觉到放松愉悦，使人有非常清爽愉快的感觉。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。

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