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虎掌菌的价格,虎掌菌一般几月份有?

花仙子

虎掌菌是一种十分名贵的野生食用菌,它的味道鲜美,营养丰富,肉质也很坚韧,带有自然的香气,滋补功效也很出色;那么虎掌菌的价格是多少呢?一般几月份有?


  虎掌菌的价格

  新鲜虎掌菌价格还不算太高,大量上市的时候一公斤售价在100元左右,价格浮动不会太大。7月份价格在180元/公斤左右,8月份价格在130元/公斤左右。

  黑虎掌菌干货的价格就比较昂贵了,因为黑虎掌菌干货是最适合熬汤的野生菌之一,其香味浓郁,营养价值高。黑虎掌菌干货价格一般在480-600元/公斤左右,价格受品质影响,有所浮动。

  虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。野生虎掌菌生长在草丛深处和针叶林中,主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区,以及川西高原四川省甘孜州炉霍县、道孚县、九龙县及周边地区。

  虎掌菌几月份有?

  黑虎掌菌有着难以捉摸的香味和美味,主要盛产于每年8至9月,喜欢生长在高山悬崖的草丛深处,因此环境很重要,寻找这样的美味也是很难得,而且仅在云南的楚雄州和丽江县的少数地区生产,故较为珍贵。

  这也就是为什么那么多人一到八九月分就会慕名来吃黑虎掌菌,因为它真的经得起这个名号,具有很多绝佳的营养价值和功效,除了美味之外,其功效是不容小觑,能提高人体免疫力功能,有抗癌,排毒,减肥缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一。


  虎掌菌怎么做好吃?

  新鲜黑虎掌菌炖鸡汤

  用料:新鲜黑虎掌菌60克,老母鸡一只,枸杞10克,党参2个,姜4片,盐适量;

  做法:

  1、将新鲜黑虎掌菌洗干净,然后撕成小块;

  2、老母鸡处理干净,切块;枸杞、党参洗干净备用;

  3、将老母鸡、姜片、党参、枸杞放入锅内,加入2-3L清水,大火煮开转小火,炖1个小时,然后放入黑虎掌菌,继续炖1个小时即可,出锅前加入适量盐调味。

  虎掌菌烧肉

  用料:干虎掌菌100克,带皮五花肉200克,豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉适量;

  做法:

  1、干虎掌菌用凉水泡发,然后洗净。将带皮五花肉切片,为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净;

  2、五花肉放入碗内,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟,然后磕去蛋清,撤上干淀粉拌匀;

  3、炒锅内注入熟猪油,待油烧至五成热时,放入五花肉,用手勺推动炸成金黄色,捞起在漏勺内沥;

  4、炒锅内留油,将虎掌菌挤去水分放入煸炒,再放入精盐、酱油烧一会儿,注入鸡汤煮开,倒入五花肉移至文火上烧火靠20分钟;

  5、汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开,点入味精、胡椒粉,下锅勾芡,颠锅几下,放入豌豆苗,起锅淋上麻油即成。


  虎掌菌目前只有野生的,人工种植技术还没得到完善,所以虎掌菌的价格一直居高不下,每年到了吃虎掌菌的季节,很多人都会慕名而来,可见虎掌菌的名气还是很高的。

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