虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。那么虫草花和什么一起炖汤有止咳的功效呢?
虫草花炖什么止咳?
一，虫草花鸡汤
材料：虫草花、鸡肉、食盐、红枣、枸杞、核桃仁
做法：
1、将所有食材清洗干净，放在炖锅中。
2、加入适量清水，开大火炖20分钟。
3、然后转小火再炖2小时关火。
4、不要急着揭盖，焖10分钟左右。
5、出锅前加入适量食盐调味即可。
二，虫草花炖老鸭汤
材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许
做法：
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
三，虫草花海底椰汤
材料：虫草花30G，川贝10G，北杏10G，海底椰10G，蜜枣2粒。
做法:
1.准备蛤蚧或瘦肉(肉骨)。
2.热水煮开后丢进肉骨，煮到血泡出来。
3.将肉骨用冷水冲掉血泡。
4.锅加入清水放肉骨，其它材料洗净一同放入继续煮。
5.大火煮开后转小火，继续煮一到两个小时。最后加入点盐。
怎样挑选虫草花?
看外观:好的虫草花上面的孢子头比较大，选孢子头比较大的。
看颜色:好的虫草花一般呈金黄色或橙红色，有自然显现的光泽，可以选;灰黄色，或者发黑、发青，或其它颜色的不要选。
闻味道:优质的虫草花能闻到一股菇类特有的清香香味，可以选;有刺鼻，腥味、霉味、酸味或其它怪味的不要选。
摸水份:用手摸虫草花，比较硬的含水量少，是干的虫草花;可以用手折断的，比较干，可以选;反之摸着软绵绵的、有潮湿的感觉不要选。
品味道:拿一根虫草花放入口中咀嚼，口感有纤维感、有鲜美浓郁的菌香味，是好的虫草花，可以选;若口感有涩味、苦味、怪味的不要选。
这些虫草花汤主要就是冶虚劳久咳，支气管炎，有增强体质的功效，老人小孩都很适用。小编最后要提醒一句，久咳一定要戒口，海鲜不可食，煎炒炸不可食，辛辣不要碰。
