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炖汤用虫草花是干得好还是新鲜的好?虫草花煲汤的做法

花帝

虫草花是一种用来煲汤很受欢迎的食材,虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质,常用的做法也是用来煲汤,那么煲汤时候用干虫草花好还是新鲜虫草花好?

  煲汤用干虫草花还是新鲜虫草花?

  虫草花是常见的一种滋补食材,其不仅营养价值高,最常见的一种吃法就是煲汤。煲汤的时候最好还是选用干的虫草花,味道更香。

  虫草花新鲜的好还是干的好?

  虫草花属于一种比较独特的药用真菌,同时也是一种滋补食材,一般来说新鲜的虫草花的价值是要大于干虫草花的,并且虫草花新鲜的和干的在市场上都能购买到。而如今食物存储技术的发达,易于保存虫草花了,所以市场上很容易就见到新鲜的虫草花了,此时的虫草花含有的营养物质更容易被人体吸收,水分也比较多,自然,已经干了的虫草花含有的营养物质,也没有损失多少。因此,大家可以根据自己的所需情况去选择虫草花。


  虫草花煲汤对人体有什么功效?

  调节内分泌

  虫草花中的维生素,蛋白质,脂肪,氨基酸,粗纤维,钙,磷,铁等人体所需的营养元素含量丰富,经常服用虫草花煲汤能起到调节内分泌,美容养颜,滋润肌肤,抗衰老,抗疲劳的作用。

  防治心血管病

  服用虫草花煲汤,可以起到很明显的降血压,降颅压的效果,并且还能够有效缓解冠心病,脑血栓,手脚麻木等症状。

  止咳平喘

  虫草花有很好的止咳平喘效果,秋季天气干燥,容易干咳的人群,可以用虫草花煲汤那滋润喉咙,有效缓解肺气肿和支气管炎症。

  提高抵抗力

  虫草花中的蛋白质,氨基酸,虫草素,甘露醇,SOD,多糖类等成分含量丰富,其中虫草素和虫草酸能综合调理机体环境,增强体内巨噬细胞的功能,有助于增强人体免疫功能,提高身体抗病能力。


  虫草花煲汤的做法推荐

  虫草花猪骨汤

  材料:虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱

  做法:

  1.虫草花洗净浸泡5分钟,胡萝卜去皮切小段,其他材料洗干净备用;

  2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟,捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫;

  3.锅中加入足量的清水,大火煮开后,将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱放入;

  4.再次煮开后,放入泡过水的虫草花,大火煮开后,转小火煮2个小时,最后加盐调味即可。

  虫草花鸡汤

  食材:鸡,虫草花,红枣,枸杞,核桃。

  做法:

  1.鸡斩件,配料洗干净;

  2.把所有材料放入炖盆里;

  3.加入适量清水,放入锅里隔水炖;

  4.大火炖20分钟,再小火炖2小时;

  5.熄火后再焖多十分钟,加入适量的盐即可。


  虫草花含有丰富的营养物质,能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。平时生活中可以适当做虫草花汤来喝,对身体非常有利。

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