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榛蘑是什么?榛蘑的相关知识

花仙子

  大家都知道,食用菌的种类是非常多的,有些人对于食用菌的知识并不了解,今天小编为大家介绍一种美味的食用菌,叫做榛蘑,下面一起去看看吧。

  什么是榛蘑?

  棒蘑,是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,更被一些发达国家列为一类食品。榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,目前人工不能繁育,完全野生,是东北所独有的菌类,是名副其实的“山珍”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美,营养价值极高,著名的吉菜小鸡炖蘑菇里的蘑菇就是榛蘑。

  榛蘑的外形呈伞形,初期为淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。

  榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。一般人群均可食用榛蘑,尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

  榛蘑的食用方法主要有几种:炖、焖、炒。折磨炖小鸡是最常见的东北菜做法,东北有句俗话说:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂。”这句话说的正是榛蘑炖小鸡的重要性。在东北有这样的习俗,新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘就要做东北榛蘑炖小鸡这道传统菜来招待新姑爷。

  以上就是关于榛蘑的相关知识介绍了,大家都了解了吗?如果你还要了解一些相关知识的话,可以在评论处留言哦。

榛蘑,射雕青春