可能对于我们普通老百姓来说对松露并不那么熟知，对于松露这一词也可能是通过电视才有所耳闻，松露一般在欧美国家才流行，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。下面小编来给大家介绍一下云南松露什么时候上市以及黑松露怎么吃，一起来看看吧！

　　云南松露什么时候上市？

　　黑松露的成熟上市期是在每年的11月到次年的三月份左右时间，通常最好的季节是在12月到次年3月份之间。黑松露对于生长环境非常的挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍微有点变化就无法正常生长，是世界上不可以进行人工栽培的美味佳肴之一。

　　黑松露的价格

　　每年的立冬到次年的三四月是松露的成熟期，品质一般的卖到130元/公斤，品质较好的则能卖到600元/公斤。

　　黑松露怎么吃？

　　黑松露炖鸡汤

　　材料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐。

　　做法：

　　1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起；

　　2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开；

　　3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

　　黑松露煎蛋

　　材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺、食盐一勺

　　做法：

　　1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉；

　　2、洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上；

　　3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后，放置10分钟世界，放入适量的鸡粉、食盐，搅拌均匀；

　　4、炒锅烧热，倒入植物油，油温到7成热的时候，把黑松露蛋液倒入进炒锅内，慢慢的旋转受热；

　　5、蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。

　　奶油松露汤

　　材料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、食盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

　　做法：

　　1、把黑松露洗净后，切成薄片；放入搅拌器内，同时放入牛奶，打成糊状；

　　2、起锅上火，把黄油化开，然后用小火，加入面粉炒出香味；

　　3、之后把打好的黑松露牛奶倒入锅内，充分的和面粉一起搅拌均匀；

　　4、最后加入适量的鸡汤、食盐、鸡精，大火大概熬煮30分钟时间，出锅即可。

　　虽然黑松露是比较昂贵高端的食材，但是也可以用最简单的家常做法来烹饪出各种美食，黑松露的营养价值也很高，对于身体免疫力的提高、抵抗疲劳是非常有帮助的，所以有条件的朋友可以尝试食用黑松露来调理身体哦！

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