银耳是一种营养丰富的食用菌，对美容养颜有很好的效果，很多人都喜欢用银耳炖汤喝，那么如何判断银耳有没有熟呢？今天小编就告诉大家这个小窍门。

银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了！

银耳没熟吃了会中毒吗?

不会中毒,没煮熟也可以吃,但是味道肯定不好!银耳中含有蛋白质,脂肪,多种氨基酸和种类丰富的矿物质,具有补脾开胃,益气清肠,滋阴润肺的功效,同时还可以滋润肌肤,祛斑.银耳一般需要长时间炖煮,营养成分才能充分被人体吸收,没煮好,或者用开水泡一下也可以食用,不会中毒,但是营养价值低,所以最好是做好再吃.

五分钟银耳汤快熟技巧：

1.首先，将银耳洗净置入准备好的密封饭盒，并注入开水2/3，然后盖上饭盒将透气孔调至“开”处，放入微波炉50%火力转4-5分钟。

2.其次，从微波炉中拿出已泡发的银耳，用食用剪刀剪成小块儿放入枸杞、莲子、冰糖（早放，有助于银耳软糯）或荔枝干，将锅中开水煮沸后放入这些食材。（注意：银耳泡发后，烹煮中全程使用开水）

3.最后，小火慢炖，直至汤色粘稠可以关火，但保持锅盖紧密到冷却至室温。可食用，香甜可口，软糯化渣。

银耳的营养价值：

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

通过本文的介绍，小编给大家介绍了如何使银耳快速煮熟的方法，如何分辨银耳有没有熟，银耳中所含的营养元素是人们身体所必需的营养物质，在炖银耳的时候记得炖熟哦，喜欢食用银耳汤的朋友们可以常购买食用哦。

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