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野生竹荪菌有多少个品种,有五个

花仙子

野生竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,含有蛋白质及16种氨基酸,其中谷氨酸含量最高。自古就列为“草八珍”之一。野生竹荪的品种比较多样,很多对竹荪不熟悉的朋友会很容易弄混淆,那么野生竹荪菌有多少个品种呢?小编现在就带你来了解

野生竹荪菌有多少个品种,有五个

野生竹荪菌有多少个品种

答:有五个

竹荪有五个品种,有长裙竹荪、短裙竹荪、黄裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪等,其中黄裙竹荪有毒,不可食用!其最大的特点就是裙子、菌柄都是黄色。

野生竹荪不同品种的形态区别

一、长裙竹荪


长裙竹荪,子实体中等至较大,幼时卵状球形,后伸长,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。

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二、短裙竹荪

子实体较大,高12-18cm。菌托粉灰色,直径4-5cm。菌盖钟形,高宽各3.5-5cm,具显著网格,内含有绿褐色臭而粘的孢子液。顶端平,有一穿孔。菌幕白色,从菌盖下垂直3-5(6)cm,网眼圆形,直径1-4mm。

三、棘托竹荪

子实体较小,其形态近似长裙竹荪。菌盖近钟形,高2.5-3.5cm,宽2.5-3cm,薄而脆,具网格,有一层褐青色粘液即孢体。菌裙白色,长,网格呈多角形。菌柄较长,海绵质,白色,长9-15cm,粗2-3cm。菌托白色或浅灰色,后期渐呈褐色或稍深,具柔软的刺状突起,初白色后失水或光照而色变深,其下面有无数须根状菌索,伤处不变色。

四、红托竹荪

红托竹荪又名清香竹荪,子实体较大,菌托较大为红色,菌盖钟形,顶端平,有一穿孔。菌幕白色,从菌盖下垂直3-5(6)cm,网眼圆形,直径1-4mm。

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五、黄裙竹荪

子实体中等至较大,高8-18cm。菌盖钟形,具网格,其上有暗青褐色或青褐色粘性孢体,顶平,有一孔口。菌幕柠檬黄色至桔黄色,似裙子,具菌托,苞状,从菌该边沿下垂长6.5-11cm,下缘直径8-13cm,网眼多角形,眼孔直径约2-5mm,菌柄白色或浅黄色,海绵状,中空,长7-15cm,粗1.6-3cm。夏季在竹林、阔叶林地上散生。

注意:黄裙竹荪多有毒,不宜采食,可供药用。将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中,作为外涂药用,可治疗脚癣。

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竹荪的功效与作用

1、健脑益智


竹荪是一种营养价值特别高的食材,这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素,还含有一些无机盐和碳水化合物,平时人们食用以后能滋补强壮身体,而且能促进脑细胞发育,提高记忆力,也能增强脑部供氧能力,能让大脑功能明显提高。

2、保护肝脏

竹荪是一种能保护肝脏的食材,这种食材可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积,也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积,它能促进肝细胞再生,修复受损的肝细胞,而且也能增强肝脏功能,防止脂肪肝和肝硬化,以及肝炎等多种常见疾病发生。

3、增强人体抗病能力

平时人们多吃一些竹荪能让身体吸收丰富的营养,可以增强身体素质,而且能调理人类的免疫功能。

竹荪的食用方法

竹荪味道清淡,适宜于煲汤、炖汤,多搭配鸡肉、排骨等,特别是竹荪炖鸡汤,汤色澄清,味道鲜美而不浓烈,是补气养阴、润肺止咳的佳品。竹荪亦可用来煮斋。

竹荪排骨汤

食材:竹荪10克、排骨200克、清水适量、盐少许、枸杞少许。

做法步骤:

1.取适量干竹荪,不用太多,这个东西一泡能发好多,加多了会有一股子中药味儿

2.用清水泡发,完全泡发之后将顶部的蒂剪去不用,据说怪味道大部分是来自这里

3.中排或龙骨清洗干净,烧适量清水,加入葱姜和料酒,水开后将排骨飞水,1分钟,捞出沥水

4.饭煲中加入适量清水,葱段姜片少许,加入焯好的排骨和泡好的竹荪,启动煲汤功能即可,煲好的排骨汤加一点盐调味,再加入几粒枸杞点缀即可。

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竹荪红枣乌鸡汤

食材:乌鸡半只、竹荪适量、红枣适量、葱适量、姜适量、盐适量、水适量

做法步骤:

1.乌鸡提前焯水,竹荪和红枣温水泡发,葱姜备用。

2.乌鸡入煲内加适量水,加入红枣,加入竹荪。

3.加入葱姜、水需一次加足,大火煮沸转小火慢炖一个小时左右。

4.出锅加盐调味即可。

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