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吃竹荪需要注意什么?

花君

  竹荪是营养价值非常高的一种食用菌,日常多吃竹荪不仅具有减肥的作用,还可以提升机体免疫力,开胃健脾,那么吃竹荪有哪些食用注意呢?

  竹荪的食用注意

  竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。另外,在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。竹荪性寒味甘,无毒副作用,一般来说,竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突,但是由于竹荪性质寒凉,因此建议不要与鸭,蟹类等凉性食物共同食用,避免引起机体腹泻腹痛。

  竹荪有一种比较怪的味道,一般都是因为菌盖原因所引起的,虽然可以吃,但有一些人对于这种异味是没有办法忍受的,所以在制作竹荪之前就应该把异味去除,想要去除竹荪的异味,那么就应该多冲洗几遍,这样异味就能够被有效的清除,冲洗好的竹荪应该放到清水里面备用。想要去除竹荪的异味,那么也可以放到盐水里面浸泡几十分钟,把竹荪的菌带给去除,然后放到清水里面,好好的冲洗几遍,然后再放到清水里面备用,放到菜里面一起炒着吃,或者烧成汤来喝都非常好,一般都不会再有什么异味出现了。

  竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效, 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。此外,竹荪还具有很高的药用价值,子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力。中医认为,竹荪性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效。

  竹荪的食法多样,不过会更宜于做汤,是云南高级筵席汤菜之一,一般人群都很适宜食用竹荪,竹荪的营养价值十分的丰富,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存。

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