竹荪的营养丰富，每100克干品中含蛋白质20克，脂肪2.6克，碳水化合物38克，以及多种矿物质、维生素和16种氨基酸，其中谷氨酸的含量高达1.76%，比任何一种食用菌的含量都高，因而竹荪特别鲜美。鱼胶既有美容养颜，补血补气的功效，这两者陪在一起简直堪称美味。
　　鱼胶竹荪炖乌骨鸡的做法

　　用料

　　鱼胶40g、竹荪10个、乌鸡1只、生姜适量、料酒适量

　　1、去鱼胶，泡发12小时鱼胶竹荪炖乌骨鸡的做法步骤1

　　2、鱼胶泡发好后。放入开水chao5分钟。加入生姜和料酒哦鱼胶竹荪炖乌骨鸡的做法步骤2

　　3、鱼胶出锅后会很厚，切成一条一条鱼胶竹荪炖乌骨鸡的做法步骤3

　　我用的是电的砂锅。放入乌鸡（乌鸡要开水里面烫熟哦）竹荪，鱼胶。生姜。料酒。盐。炖就行了。我炖了5小时。非常好吃。
　　鱼胶竹荪炖乌骨鸡的功效

　　竹笙营养十分丰富，含有大量的维生素和氨基酸，药用价值也很高，有类似人参的功效，故名“竹参”。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。
经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不凉不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。
　　关于鱼胶竹荪炖乌骨鸡的做法现在大家学到了吗，鱼胶竹荪炖乌骨鸡汤男女老少皆可食用，营养价值很高，并且汤是最易于人体吸收的。

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