白玉菇是蘑菇的一种，是现在一种比较珍贵的人们的可以食用的菌类。白玉菇看名字就可以知道它的样子是白色的。白玉菇样子白白的就像白玉一样，很可爱，让人看见就有食欲。在口感上白玉菇也是很不错的。最主要的还是白玉菇自身的丰富营养，很多都是人们身体必须的。白玉菇不仅味道美味堪称上品，更有着很好的营养价值。
白玉菇不管是用来熬汤还是做菜口感都是非常好的。人们喜欢它多数是因为它的口感，很多人都不知道白玉菇其实还有很多的功效和营养价值的。
要想达到滋养肺脏的效果，那么在饮食中，就应注意补充充足的高蛋白和足够的热量，避免过于油腻，适当补充维生素A、维生素C、B族维生素、膳食纤维素等营养成分。今天就给大家推荐一款白玉菇花蛤汤，非常营养好喝哦。
白玉菇花蛤汤
材料
白玉菇90克，花蛤260克，荷兰豆70克，胡萝卜40克，姜片、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，食用油适量
做法
1、 洗净的白玉菇切段;洗净去皮的胡萝卜切上花刀，改切成片。
2、 将花蛤切开，放入碗中，用清水清洗干净。
3、 锅中注清水烧开，放入姜片、花蛤、白玉菇、搅拌匀。
4、 盖上盖，煮2分钟至熟。
5、 放入适量盐、鸡粉，加入胡萝卜片、荷兰豆拌匀，煮至熟软。
6、 盛出，装入汤碗，撒上葱花即可。
功效
花蛤肉味鲜美、营养丰富。中医认为，蛤蜊具有滋阴明目、化痰、软坚之功效。其性滋润而助津液，所以有益精润脏、止消渴、开胃、滋阴的作用。
白玉菇的功效与作用
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提 白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
