木耳的口感清脆，营养也很丰富，每天食用少量黑木耳，可以显著降低血黏度与血胆固醇含量，有助于预防血栓形成；那么木耳对人体的营养价值有哪些呢？木耳怎么做好吃？

　　木耳怎么做好吃？

　　黑木耳炒西蓝花

　　用料：西蓝花1棵，黑木耳30克，油适量，盐适量，味精适量

　　做法：

　　1、西蓝花掰开洗净，黑木耳泡发洗净；

　　2、锅中放水煮开，放入西蓝花烫一下；

　　3、锅中放油加热，放入黑木耳煸炒炒透；

　　4、放入西蓝花煸炒炒透，放入适量的盐煸炒炒透；

　　5、最后放入适量的味精炒匀即可。

　　木耳炒肉

　　用料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵，食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

　　做法：

　　1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用，葱切斜段，姜切末；

　　3、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

　　4、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，放点醋，加盐、鸡精调味即可。

　　木耳的营养价值

　　1.防止血管疾病

　　木耳中含有的维生素和钙等物质，可以抗凝血，防止血液结块，对一些血液类疾病具有特殊的治疗效果。

　　2.头发变黑

　　经常听老人说多吃黑色的食物可以让头发变黑，木耳也不例外，其实是因为木耳中含有的铁、铜等元素可以与头发内的色素细胞相互作用，然后头发就可以由白变黑啦。

　　3.补气血

　　木耳中铁元素是我们常见的食物中含量最高的，而铁又是血红细胞的重要组成成分，所以多吃木耳可以很好的补血，对人的身体尤其是女性有极大的益处。

　　4.肠道清理

　　木耳作为一种吃起来肉厚的植物，其中含有很多的胶质成分，不仅丰富了口感，还具有很强的吸附作用，可以溶解肠道中的异物，更好的清理肠道的垃圾毒素，被称为“肠道清洁工”。

　　木耳的营养价值很多，可以补气血、黑发、防止心血管疾病、清理肠道，但是注意泡发的时候一定现泡现吃，不要超过时间，否则可能会给身体带来不适；木耳既可以炒吃，也可以凉拌吃，你们喜欢哪种吃法呢？

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