相信大家对于榛蘑都不陌生的，因为榛蘑是我们熟悉的蘑菇，这对于我们来说也是一种比较有特色的菇类，那么干榛蘑一斤有多少？

　　一、榛蘑怎么泡发

　　1、泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

　　2、然后再用温水发开菌褶。

　　3、再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

　　4、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

　　5、然后再用水发2—3小时，把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

　　二、如何选购榛蘑

　　榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。选榛蘑最重要的就是闻香气，如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话，做出来味道总是差点意思，得选本身香气比较浓郁的才好。

　　三、干榛蘑市场价格多少钱一斤?

　　1、古田县润康食品有限公司：干榛蘑一斤的价格是68元

　　2、黑龙江省宏福山特产品有限责任公司：干榛蘑一斤的价格是57元

　　3、云南物产进出口集团股份有限公司：干榛蘑一斤的价格是55元

　　四、榛蘑的做法

　　【榛磨炒鸡柳1】

　　主料：鸡胸肉

　　辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒

　　调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；

　　2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用；

　　3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用；

　　4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

　　特点：清香，爽口，肉嫩。

　　大家要知道的是由于区域不同，所以价格也不一样，若想知道具体价格，可去当地市场查看。本文到这里就结束拉。

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