虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈；接下来我们就来看看怎么用虎掌菌煲出美味又有的汤吧！

　　虎掌菌怎么煲汤好喝？

　　黑虎掌菌炖老鸡

　　用料：黑虎掌菌40克（干品或者鲜品），老鸡1只，红枣4颗，盐适量；

　　做法：

　　1、将干品黑虎掌菌泡发洗净，泡发的水取清澈部分备用；

　　2、红枣洗干净，老鸡处理干净，切块，放入开水中滚3分钟，捞起清洗一下；

　　3、将老鸡、黑虎掌菌和红枣加水放入炖盅，隔水炖3小时，加盐调味即可。

　　黑虎掌菌炖虫草花瘦肉汤

　　用料：干黑虎掌菌50克，枸杞8克，干虫草花30克，瘦肉一块，盐适量；

　　做法：

　　1、将干品黑虎掌菌用冷水冲洗一下，然后浸泡30分钟左右，浸泡的水取清澈部分备用；

　　2、虫草花、枸杞洗干净备用；

　　3、瘦肉洗干净，切块；

　　4、将所有食材放入炖锅，加入2-3L清水（含浸泡的水），炖2个小时，出锅前放入适量盐即可。

　　黑虎掌花胶炖鸡脚汤

　　用料：黑虎掌菌80克（干品），花胶200克，鸡脚300克，2粒蜜枣，盐适量；

　　做法：

　　1、将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发，将鸡脚焯烫一遍；

　　2、将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的水也倒入锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，整锅倒入电炖隔水锅中，盖锅盖，通电，选择快炖，3小时；

　　3、时间到，断电，加入适量盐调味即可。

　　虎掌菌的功效与作用

　　1、温中散寒

　　虎掌菌的功效是追风散寒，食用虎掌菌有利于将体内的寒气散掉，可以防治风寒感冒。最好将虎掌菌煮汤喝，里面还可以加入一些生姜丝，这样去寒的功效更强，更加有利于风寒感冒的防治，最好还要趁热喝下，可以发一身的汗，效果更佳。

　　2、活血

　　虎掌菌味甘性平，具有活血的功效，可以将体内的瘀血散掉，让气血畅通起来。身体出现酸痛或者关节肿痛的人，可以多食用虎掌菌，因为痛则是不通，是因为体内有瘀血才导致出现的疼痛，食用虎掌菌可以帮助散掉体内的瘀血，缓解疼痛。

　　3、益气补气

　　虎掌菌还具有益气补气的功效，特别适合女人吃。对于女人来说，最重要的就是气血，多吃虎掌菌可以补气益气，让自己的气血更好更加畅通。气血畅通了，女人就会更加漂亮。所以，虎掌菌也具有美容养颜的作用。

　　吃虎掌菌有副作用吗？

　　虎掌菌的味道鲜美，营养丰富，可以提高身体的免疫力，还具有防癌抗癌的功效，食用虎掌菌对身体有很大的好处，一般人群都可以食用，基本是没有什么副作用的。不过，吃虎掌菌不可以多吃，无论是什么东西，过犹不及，所以，最好是适量食用即可。

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