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松茸是否变质怎么判断?新鲜松茸的挑选方法

花奴

众所周知松茸是一种珍惜稀有的食用菌,其味道异常鲜美,营养也非常丰富,深受广大消费者的青睐。随着人们生活水平的提高,购买食用松茸的人也越来越多。但是我们都知道松茸是一种不易保存的食材,那么我们在购买时松茸是否变质怎么判断呢?现在就跟着小编一起来了解新鲜松茸的挑选方法。

松茸是否变质怎么判断?新鲜松茸的挑选方法

判断松茸是否变质的方法

1、鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天,放在冰箱冷冻室内储存,保存期可以延长3-5天时间,超过这个时间,松茸的活性营养会发生变质,香气会迅速消失,颜色会发黄,口感会发酸。

松茸是否变质怎么判断?新鲜松茸的挑选方法

2、品质好的松茸闻起来有一种独特的香气,而闻起来没有香味的松茸相对次之,完全没有香气的松茸不能食用。好松茸吃起来比较劲道,有一股淡淡的香甜味,如果出现发酸或口感过于绵软,说明做法有问题或者已经变质。

新鲜松茸的挑选方法

松茸是否变质怎么判断?新鲜松茸的挑选方法

看颜色

首先我们要观察松茸的颜色是不是正常的颜色,如果看到松茸的颜色发黄,松茸可能就变质了,或者是加入了亚硫酸盐,对人体是有害的。

看品相

在挑选松茸的时候也要看看品相如何,如何松茸太瘦弱或者畸形那品相就不太好,所以小编建议大家选购饱满的松茸。

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摸菌体

好的松茸摸起来应该是较为干爽,如果摸上去水分多的则为泡水茸,一般是保鲜不当造成的水分过多,而水分会破坏松茸的活性营养和纤维组织,口感较差。

结语:从文中我们了解到了判断松茸是否变质的方法,松茸是十分珍贵稀有,美味营养的食材,但是也非常容易变质,所以大家在购买松茸时要仔细挑选。已经买回来的松茸要妥善保存或尽快食用,以免变质而造成浪费。

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