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松露巧克力是什么味道?松露巧克力如何保存

花仙子

松露巧克力是什么味道?松露巧克力是巧克力的一种,而且属于比较昂贵的一种,因为里面的黑松露是一种十分珍贵的食材。

松露巧克力是什么味道?

甜味、坚果味还有烧焦味的混合。

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类"松露"相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。

松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方,口味上也不尽相同,但相同的是每种风格的松露巧克力都是美味。

松露巧克力怎么做?

1、黑巧克力120克,隔水融化,加入淡奶油搅拌均匀。

2、再加入软化的黄油,继续搅拌至黄油融化。

3、离开热水,加入君度酒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬,冷藏好的巧克力酱取一小块,用手捏成团,搓圆即可。

4、100克黑巧克力切碎,隔水融化,不断搅拌,融化好的巧克力液稍放凉。

5、用牙签,扎取一个巧克力球,在巧克力液中蘸下。

6、再放到可可粉中滚一下,沾满可可粉的巧克力用勺子迅速取出,装盘。

7、磕掉多余的可可粉即可食用。

松露巧克力怎么保存?

如果你在大热天购买后,还要逛几个小时街,那你就应该临走的时候再回到巧克力专柜取,然后最好马上回家,泡一杯茶,边听着音乐边慢慢品尝,吃剩的,用密封袋封好,放在冰柜的冻格。再吃的时候,不要拿出来马上就吃,要等到它与室温接近时方可品尝。

巧克力最好储存在温度12~18℃,湿度65%以下的环境里,才能保持美味;比方葡萄酒专用的储酒柜,便是绝佳的巧克力储存地点;而量产巧克力有效期限通常在一年左右,手工巧克力则只有1~3星期时间。

当然,在冰箱的保存时间最好不要超过一个星期。受冻的巧克力,尤其是黑巧克力,会有一层白霜凝固于表面,象起毛似的,样子不太好看,但巧克力的本质和味道没有改变,只是其中的可可脂受热升华到表面,遇冷再结晶于表面,所以请不要以为是巧克力坏了就舍弃它。当然,巧克力是越新鲜吃,味道越好,口感越纯正。

松露,新火烧岛