鸡腿菇因为它的形状和鸡腿非常相似，所以得名为鸡腿菇，而且鸡腿菇也是非常常见的菌类食物，那么鸡腿菇的营养价值及功效与作用有哪些呢?

　　鸡腿菇的营养价值

　　鸡腿菇营养价值非常高，它含有的氨基酸量非常丰富，而且它所含有的大部分氨基酸都是人体所必需的。鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g，总糖56.2g，脂肪2.9g，粗纤维7.1g，灰分12.0g，钙112mg，磷695mg，铁32.5mg，维生素Bl 0.83mg，维生素B21.15mg，热能值1447.7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。

　　鸡腿菇的功效与作用

　　1.调节新陈代谢

　　鸡腿菇被人们合理食用能够起到调节新陈代谢的作用，对于高血糖患者来讲合理食用鸡腿菇也变得非常有必要。

　　2.降血脂

　　鸡腿菇中含有大量的维生素，而且它的矿物质含量也很丰富。对于高血脂患者来讲合理食用鸡腿菇还能够起到降血脂的作用。

　　3.安神

　　使用鸡腿菇煲汤饮用也是非常合适的。它的安神除烦以及通便效用也要比普通菌类好很多。

　　4.提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　5.帮助消化

　　纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　6.降糖消渴

　　对糖尿病有辅助治疗作用。

　　以上就是鸡腿菇的营养价值自己功效作用的介绍，除此之外，鸡腿菇的吃法也非常多，大家可以关注本站，会学习到很多鸡腿菇的做法。

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