吃过竹荪的朋友都知道，竹荪如果处理不好或者泡发不到位，吃起来就会有股怪味，那么干竹荪怎么泡发和处理呢？下面小编来给大家详细的图解，一起来看看吧！

　　干竹荪哪个部位不能吃？

　　1、干竹荪菌盖

　　干竹荪的菌盖是不能吃的,如果在食用的时候没有将菌盖去除掉,做出来的竹荪食物会有洗衣粉的奇怪味道。虽然对人体没有什么危害,但让人没有食欲也是很大的问题，最好不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道菜。

　　2、根部小圆圈

　　除了菌盖之外,还要注意观察竹荪根部的白色小圈,这小白圈也没有毒性,只不过会有生涩味,也会让人没有食用的欲望。在烹饪前,最好将小白圈给去掉,以免影响整体的风味。

　　吃竹荪有哪些好处？

　　增强免疫力

　　竹荪中含有许多人体必需的营养物质,长期食用竹荪,能够有效的提高人体的免疫能力,增强人体抵抗外界病害的能力,体质柔弱的青少年可以多食用竹荪，用于增强免疫力。

　　补脑健体

　　竹荪中富含多种氨基酸、维生素和无机盐,具有非常不错的滋补效果,能够让身体更加强壮，起到益补脑、宁神健体的作用,比较适合中老年人食用。

　　降压降脂

　　在食用竹荪后,能够减少人体中堆积的脂肪,有着“刮油”的功效,能够起到降低血压、血脂的作用，人体内的脂肪变少,也就意味着能够减肥!竹荪还能提高肝细胞的活性,从而减少各种病毒对肝脏的伤害,增强肝脏功能。

　　竹荪的做法推荐

　　青瓜竹荪汤

　　用料：竹荪15g，青瓜60g，鸡粉少许，盐适量

　　做法：

　　1、干竹荪提前泡发处理好，剪成小段备用；

　　2、黄瓜洗净切成薄片，最好用切薄片的神器切；

　　3、锅中烧沸水，加入盐，倒入青瓜片；

　　4、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。

　　竹荪蒸排骨

　　主料：排骨450克，竹荪30克

　　辅料：油少许，盐适量，鸡精少许，生抽2汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，木茨粉40克，糖少量

　　做法：

　　1、竹荪用水泡10分钟左右洗净，去掉网状外衣；

　　2、排骨焯过水，加所有调料拌匀腌15分钟；

　　3、把竹荪摆盘里，把腌好的排骨摆在竹荪上面，入蒸锅蒸25分钟左右；

　　4、熟时可直接取出上桌即可。

　　看完以上小编介绍的干竹荪哪些部位不能吃的图解，相信你也有了一定的了解，下次在烹饪竹荪之前可要把这些部位去除哦，否则就会影响菜肴的鲜美了。

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