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金针菇的生长环境

花帝

金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。大家会这样想这么好的食物那它的生长环境是什么样的呢,那下面就和小编来一起了解金针菇的生长环境是什么样的!

  金针菇的生长环境

  1.温度金针菇属低温结实性真菌,菌丝体在5~32℃范围内均能生长,但最适温度为22~25℃,菌丝较耐低温,但对高温抵抗力较弱,在34℃以上停止生长,甚至死亡。子实体分化在3~18℃的范围内进行,但形成的最适温度为8~10℃。低温下金针菇生长旺盛,温度偏高,柄细长,盖小。同时,金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。

  2.水分菌丝生长阶段,培养料的含水量要求在65%~70%,低于60%菌丝生长不良,高于70%培养料中氧气减少,影响菌丝正常生长。子实体原基形成阶段,要求环境中空气相对湿度在85%左右。子实体生长阶段,空气相对湿度保持在90%左右为宜。湿度低子实体不能充分生长,湿度过高,容易发生病虫害。

  3.空气金针菇为好气性真菌,在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。菌丝生长阶段,微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气,特别是大量栽培时,当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时,子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑制。

  4.光线菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能生长,但子实体在完全黑暗的条件下,菌盖生长慢而小,多形成畸形菇,微弱的散射光可刺激菌盖生长,过强的光线会使菌柄生长受到抑制。以食菌柄为主的金针菇,在其培养过程中,可加纸筒遮光,促使菌柄伸长。

  5.酸碱度金针菇要求偏酸性环境,菌丝在pH3~8.4范围内均能生长,但最适pH值为4~7,子实体形成期的最适pH值为5~6。
  金针菇的食用价值

  金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
  茄汁金针菇的做法

  步骤:

  第一步:首先咱们准备好适量的金针菇,去掉根部,然后把金针菇清洗干净,用手撕成小朵。然后沥干水分备用。准备一个大的青辣椒,清洗干净之后,去掉蒂和里面的籽,把辣椒切碎备用。再准备几颗大蒜,去皮之后切碎备用。

  第二步:锅里加入适量的食用油,油热之后,把蒜蓉放进去炒出香味。然后加入适量的番茄酱,把番茄酱炒一会,炒出番茄酱的红汤红油,然后加入适量的清水。开大火煮开,煮开之后把金针菇放进去,然后加入少许食盐,白糖和鸡精搅拌均匀煮一会。

  第三步:金针菇煮熟之后,然后把金针菇捞出来,用筷子摆好盘。锅里的汤汁开大火收汁一会,然后把汤汁淋在金针菇上面。再把之前准备好的辣椒碎和葱花洒在上面,然后锅里热油,把烧热的油淋在上面,爆出香味就可以了。

  本次小编对金针菇的生长环境、金针菇的食用价值及茄汁金针菇的做就到这里,相信大家都知道了金针菇的生长环境有哪些、金针菇的食用价值有哪些、会对我们的身体带来哪些好处、最后有感兴趣的朋友可以尝试茄汁金针菇的做法。

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