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海鲜菇怎么做好吃?海鲜菇的几种简单做法介绍

花仙子

  海鲜菇,属低温型草生菌或木生白腐菌,具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的吃法也非常多,可以炖,炒,还可以涮锅,下面小编就为大家介绍一下海鲜菇怎么做好吃吧。

  海鲜菇怎么做好吃?

  一,剁椒海鲜菇

  特点:酸辣蒜鲜,软糯滑润。

  原料:海鲜菇、大蒜、菜籽油、剁椒酱、蒸鱼豉油。

  做法步骤:

  1、袋装海鲜菇;

  2、剪去菇蒂;

  3、淘洗后浸泡十分钟左右;

  4、将海鲜菇摆入凹盘中;

  5、剁椒酱放在海鲜菇面上、浇蒸鱼豉油,摆入一半的蒜粒。

  6、水烧沸、将盘子夹入,加盖、大火烧沸,中火蒸十分钟;

  7、关火取盖,夹出;

  二,海鲜菇蒸鸡

  特点:清爽鲜美

  用料:鸡腿 1个,海鲜菇 200克,盐 适量,生抽 5克,蚝油 5克,香葱 1根,淀粉 5克

  做法步骤:

  1、准备好食材。

  2、三黄鸡洗净用鸡腿或者半只鸡最好,剁成核桃大块儿,把海鲜菇洗净去掉根部,用淡盐水泡泡几分钟捞起洗洗。

  3、鸡块中加入生抽;带上一次性手套,抓拌均匀;再加入料酒、盐、糖搅拌均匀,盖上保鲜膜静置30分钟以上,时间越久越入味。

  4、把腌制好的鸡肉放入大盘中,如果能吃姜,把姜丝也一同放入,腌鸡翅的汤汁也一同倒入,再舀两小勺淀粉,我用的红薯淀粉,用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以。

  5、把海鲜菇铺在深盘子里或者大碗里,把腌制好的鸡块铺在上面,把鸡块与淀粉充分拌匀,不要太厚,有薄薄一层即可。

  6、鸡块盘子放入蒸锅,我的蒸锅是折叠电蒸锅,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。

  7、水箱加凉水,定时20分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠,中途不要开盖;用普通蒸锅上汽后也差不多20分钟左右,还要看鸡块的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的。

  8、时间到后先不要着急揭盖,焖几分钟,出锅后撒上香葱末和红辣椒丁增色添香。

  三,海鲜菇爆牛肉丝

  做法:

  1、锅里放色拉油,烧至五成热时,把海鲜菇和青红椒条放进去,炸熟便捞出来待用。

  2、把牛肉丝纳盆,先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味,然后下五成热的油锅里滑熟,捞出来控油。

  3、锅里留少量底油烧热,先投入葱花和姜片炝锅,再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去,翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱(三者的比例为1∶1∶1),炒入味便可出锅装盘上桌。

  海鲜菇一般人均可以食用,尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。但是有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食;对于菇类过敏者也应该禁止食用。

海鲜菇,被群交的白洁第56章