草菇是一种简单易得的常见食材，在普通的菜市场就能买到。但想必大家并不是太了解它的真容。所以今天小编给大家好好说说草菇：草菇是什么？适宜哪些人群食用？如何烹饪？我来一一为大家揭晓。
草菇是什么？
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。其蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

哪类人群适宜食用草菇？
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
忌：猴头菇补虚健胃，诸无所忌。

草菇怎么做？

草菇娃娃菜汤
用料：
娃娃菜一颗
草菇适量
盐适量
葱花
橄榄油（或其他食用油）
生抽适量
做法：
1.娃娃菜，草菇洗好 不用切，备用。
2.倒油，油热之后放入葱花呛锅。
3.放入草菇翻炒，加入少许生抽。
4.倒入水淹没草菇，大火烧开之后，小火煮十分钟左右。
5.放入娃娃菜，放盐，煮熟即可。


草菇娃娃菜筒骨汤
用料：
娃娃菜155克
草菇125克（已清洗切开）
筒骨780克（已清洗焯水）
料酒适量
盐适量
做法：
1.将娃娃菜清洗一下。
2.放在案板上切开，待用。
3.将已焯好的筒骨下入高压锅中，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入好的草菇和切好的娃娃菜煮开煮上3分钟。
8.最后，加适量的盐，翻匀，即成。

说到世间万物都讲究阴阳调和,食材之间也是这样了!两种恰到好处的食材搭配在一起,能将各自的特点发挥出来!只要掌握了食材搭配中的精髓，便可烹饪出营养又可口的菜肴。

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