白玉菇是我们日常餐桌上经常见的食材之一，白玉菇既做菜也可以煲汤，在饭前喝一碗白玉菇煲汤可以清洗肠胃，然后营养物质更能被更好的吸收，今天小编就来给大家介绍两道白玉菇,家常煲汤的做法。

　　白玉菇蛋花汤的做法

　　用料：白玉菇两盒鸡蛋两只葱一段玉米淀粉适量鸡精适量盐适量姜适量

　　1、白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水。

　　2、倒入适量开水，没过白玉菇，转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精，水溶玉米淀粉，关火。

　　3、将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花，便可出锅享用了。
　　白玉菇豆腐汤的做法

　　用料：白玉菇适量豆腐适量白胡椒适量白菜适量香菇3朵鸡蛋2只香葱2根香菜1根

　　1、准备备好食材，香葱，香菜切段备用

　　2、豆腐切小块，白玉菇洗净备用

　　3、锅内放油，香葱煸香，加入白菜，香菇煸炒出香味，加入适量的热水，倒入豆腐和白玉菇中火炖10分钟。

　　4、加入白胡椒，盐调味，一分钟后调入淀粉，再次开锅后加入鸡蛋液，锅再开起时，放入香菜，香油出锅。
　　白玉菇的食用禁忌

　　1、每100克白玉菇中含有钾离子423mg，如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。

　　2、对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质，煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味，对腥味敏感的人食用容易反胃。

　　3、对患顽固性皮肤癌痒症者应禁用。

　　4、患有糖尿病患者应少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

　　5、孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纤维较高，因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。
　　今天小编给大家介绍了白玉菇蛋花汤，白玉菇豆腐汤的做法，以及白玉菇的食用禁忌，白玉菇有抗衰老，提高人体免疫力的作用，另外还有改善糖尿病的作用,所以老人小孩年轻女性都可以食用。

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