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白玉菇怎么炒才好吃:3种做法

花仙子

白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。除了对身体好,白玉菇的口感也是很不错的,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。它的做法也很多,比如白玉菇炒肉、爆炒白玉菇、白玉菇猪肚汤等等,做法太多了列举不完,下面给大家简单介绍几种白玉菇的做法。
  娃娃菜炒白玉菇

  用料

  娃娃菜一小颗、白玉菇、大蒜1瓣或者两瓣、糖适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量

  步骤

  1.白菜、白玉菇洗净,白菜切小

  2.白玉菇焯水后捞出备用

  3.淀粉,鸡精,糖,盐勾芡备用

  4.锅内倒油烧热后放入蒜片,然后倒入白菜翻炒片刻后下入白玉菇翻炒

  5.倒入之前调好的芡汁翻炒片刻即可出锅
  丝瓜烩白玉菇

  用料

  白玉菇、丝瓜、盐、姜

  步骤

  1将丝瓜刮去表面粗皮,切去头尾,洗净后,对剖成两条,然后切滚刀块;白玉菇洗净撕开;姜切成姜末;枸杞泡发备用。

  2锅中倒入油,中火烧至4成热,下姜末稍爆香,改大火,然后下白玉菇稍翻炒。

  3再下丝瓜继续翻炒至出黏稠汤汁,调入盐、糖和少许清水,翻匀后稍煮片刻即可出锅,撒上枸杞装饰即可。
  清炒白玉菇

  用料

  白玉菇300g、油适量、盐适量、姜丝少许、辣椒30g

  步骤

  1.白玉菇去蒂洗净备用,青红椒洗净

  2.取适量青红椒去籽去筋切成菱形块

  3.锅中倒少许油将青红椒快速翻炒盛出备用

  4.热锅凉油煸香姜丝把白玉菇放入锅里,将白玉菇翻炒均匀三分钟后加一茶匙的盐

  5.白玉菇完全变色熟透后加青红椒翻炒均匀即可
  白玉菇功效

  1.提高机体免疫力

  白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

  2.镇痛、镇静

  巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

  3.止咳化痰

  白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

  4.通便排毒

  白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

  白玉菇的做法很多,这里小编只是简单的介绍了几种,很多食材都可以搭配着炒,但是这几样不可以与白玉菇一起吃,不能与鹌鹑蛋搭配这两样一起吃不但不能吸收到对方的营养成份,反而有可能使得面部易长黑斑:白玉菇与河蟹一起吃会造成钙质增加,长期食用易引起结石症状;白玉菇与西红柿一起去吃会影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。

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