在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，由此可见海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值，下面小编就为大家介绍一下海鲜菇的营养价值以及食用功效吧。

　　海鲜菇的营养价值及食用功效

　　海鲜菇，属于低温型的草生菇，是一种适合本地冬季栽培的食用蕈菌，是一种具有很高的营养价值和药用价值的食用菌，其色泽洁白，菌肉肥厚，口感细嫩，气味芳香，味道鲜美，海鲜菇含有丰富的蛋白质，还有丰富的碳水化合物。并且海鲜菇里面，聚合糖酶的活性也要比其他菇类高出很多。并且提取的有机溶剂提取物，还有清除体内自由基的作用。

　　海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

　　海鲜菇的食用功效

　　1、有助发育：海鲜菇富含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，发育。

　　2、抗衰老：海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

　　3、防癌抗癌：海鲜菇子能增强机体免疫力，强身健体，防癌、抗癌。

　　4、降低胆固醇：海鲜菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题。

　　海鲜菇的做法有很多，可以做汤、可以炒、可以炖，可以煲鸡汤作为补品，也可以放进火锅了涮着吃，也可以就加其他的菜来炒，比如海鲜菇炒肉，西兰花炒海鲜菇，芦笋海鲜菇烩鲍鱼，还可以做菌菇汤。大家平时可以吃些海鲜菇有益于身心健康。

海鲜菇,国士成双