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白玉菇炒肉丝家常做法

花仙子

一般餐桌上菇类都是用来和肉搭配,既有菇类的清香又有肉类的肉香,而且一般的菇类都有促进肠道消化的功效。不过很多人在外面餐馆吃到的菜和自己做的不一样,外面的餐馆即便是一道清炒白菜都让人很有食欲,那么今天小编就教给大家一道白玉菇炒肉做法秘诀,这可是餐馆里的大厨们私下都不会传授的做菜秘诀。

  白玉菇炒肉做法

  材料:里脊肉80g;白玉菇125g;葱少许;姜少许

  做法:姜切丝,葱切段,白玉菇手撕,(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好(加料酒,盐,地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳,亦可用普通料酒,地瓜粉为佳,亦可用生粉带替)热锅冷油下姜丝,葱白炒香再下肉丝炒至微熟,后下白玉菇炒熟(可加少量水)加盐,鸡精,葱叶翻炒,出锅装盘即可。

  白玉菇保存方法

  1、新鲜的白玉菇,存放的时间一般在1-2周内,而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇,用保鲜膜封好,防止白玉菇和空气接触,做到不让白玉菇的水分丧失,这样再下取出食用的时候,白玉菇的口感还如最初一样。

  2、包装好的白玉菇,需要放在低温冷藏处保存,最后的做法是放进冰箱内,这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中,这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。

  白玉菇这一类食材一般只能存放一到两天,所以买了白玉菇就要尽快吃完,最好是当天吃当天买。这一道白玉菇炒肉的做法可是小编的独家秘诀,希望各位小伙伴们都能动起来将它学会哈。

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