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黄花菜榛蘑炖鸡-产后月子餐

花帝

榛蘑中富含大量的营养元素,口感极佳,榛蘑搭配很多食材都能做出不同的美味,今天小编给大家分享一道黄花菜榛蘑炖鸡,利用榛蘑、黄花菜和鸡肉做的一道家常菜。

做法步骤:

1. 鸡腿斩小块,洗净后冷水下锅飞水;
2. 用滤水壶过滤好净水备用;
3. 干榛蘑提前泡发,摘洗干净;
4. 黄花菜洗净备用
5. 炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热;
6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒;
7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味;
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀;
9. 放入黄花菜;
10. 放入榛蘑,翻炒均匀;
11. 注入适量过滤水;
12. 盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

小贴士:
1、原料焯水去腥去异味,保证汤清色纯。

2、榛蘑是不仅营养丰富且口感滑嫩爽口、味道鲜美,与鸡汤同炖营养加倍。

黄花菜的营养价值:
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

榛蘑的营养价值:
榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

这道菜可以补虚,健脾胃,活血脉,强筋骨、产后食用有下奶的效果。因为榛蘑本身的味道很鲜美,所以不需要加太多调料,今天小编教大家的有没有拿小本本记好了,祝大家天天开心。

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