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榛蘑和松蘑的区别,如何区分野生和种植的榛蘑

花奴

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”,松磨在很多方面都和榛蘑差不多,那么榛蘑和松磨有哪些区别呢?如何区分野生和种植的榛蘑呢?

  榛蘑和松蘑有什么区别?

  很多人都以为榛蘑和松蘑都是同一种菌类,其实不然,榛蘑和松蘑在形态上有着不同的区别,最典型的特征是菌盖腹面,松蘑是多孔状的菌管结构,榛蘑是条状的菌褶。

  1、榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。

  2、松蘑子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm,扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片,表面干燥。菌肉白色,厚。菌褶白色或稍带乳黄色,密,弯生,不等长。菌柄较粗状,长8-13.5cm,粗2-2.6cm,菌环以上污白色并有粉粒,菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部。

  如何区分野生和种植的榛蘑?

  1、一般来说,目前市场上的大多数榛蘑都是人工栽培而成的,而且不少的榛蘑还含有一定的色泽和防腐剂,这些都是大家可以通过外观看出来的;经过人工种植的榛蘑,菌盖光滑、干净、圆润、大小均匀,颜色鲜艳,根部干净、香气淡,而且有很强的肉感,但是这样的榛蘑营养成分损失的比较多。

  2、野生的榛蘑,一般菌盖比较粗糙,有树叶和杂草粘附的痕迹,大小不一,颜色发暗,根部带图,香气浓郁,肉感不强;由于野生榛蘑是在大自然中自然生长,是一种属于纯天然、无公害、真正的绿色健康食谱,无论是营养价值、口感、香气,都是人工栽培的菌类所无法相比的。

  3、经过人工培育的榛蘑,一般外形整齐,而且个头均匀;野生榛蘑的外表一般长得比较丑,个体瘦小,不均匀,闻起来有非常浓郁的清香气息。

  这些就是榛蘑和松磨的区别了,大家可不要把榛蘑当成松磨看啊。

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